冬に旬な食材はたくさんありますが、この存在をすっかり忘れていました。
昨夜、お弁当に入れる鮭を買いに、お魚屋さんへ行きました。
鮭だけ買って、さっと帰ろうと思っていたのに、魚屋さんが、
「白子ぉ～、白子ぉぉぉ～～～、白子ぉぉぉぉぉ～～～～～」
と大興奮。そこまで叫ばれて無反応というわけにはいきません。
「白子ぉ、味噌汁に入れてもおいしいよぉ～」と具体的に言われると、白子入り味噌汁が頭の中に
浮かんでしまい、気づけば買っていました。
昨日のお夕飯：白子のお味噌汁
白味噌と合わせると、白子との幸せなハーモニーがお口の中で大展開
本日のお夕飯：白子のバター焼き
小麦粉をまぶして、ニンニクの香りを立てたオリーブオイルにバターを加えて焼きました。
お醤油をたらして、外はさくっ、中はまるでミルキーウェイ、、、
友人に白子について興奮して話していたのですが、ふと「白子ってお魚の体のどの部分だろう？」
と聞かれたので調べましたら、、、精巣なのですね。
ちょっ食欲が一瞬失せましたが、雲丹もそうですもんね、、、（雲丹はちなみに卵巣も、ですよね）。
これはさておき、おいしかったです
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