先月 在庫切れをしてしまいました。
小麦粉のシリーズ やっと、準備が出来ましたので
御注文宜しくお願いします。
500gの小袋 540円(税込)/袋です。
5kg袋 3240円(税込)/袋です。
28年度産 特別栽培米の内容
我が家にて販売中!!(買ってね)
ネットショップ にて 販売始めます!!
☆節減対象農薬3成分 (慣行は22成分なので、13.6%)
≪商品名イッポンFL≫成分はピラクロニル(1回)、ブロモブチド(1回)、ベンスルフロンメチル(1回)
☆化学肥料窒素成分2.8kg/10a (慣行は10.0kg/10aなので28.0%)
≪商品名472≫ 窒素14%リン酸17%加里12% 側条として使用
本日は 札幌市経済界フォーラムにパネラーで出席ぃました。
三國シェフの基調講演は、地元を愛する気持ちを感じました。
そして、オリンピックの準備の為に動いている先見の考えを学びました。
さらに、『和食』が、世界文化遺産に登録された時のシェフの行動を聞くことができました。
上田市長が勇退なされる前の大きな事業と言うことで
震災後に札幌市が瓦礫を受け入れなかった事に
お礼を言う機会を得たので、感謝を述べました。
札幌市が、道内の都市を引っ張って、北海道を盛り上げてい考えを聞き
この考えが次期の市長も引き継いでくれるよう期待します。
池田食品の池田社長の話から、農業との結びつきの考えは、
農業を理解したところに、力点を置いてくれていることに感動しました。
セールストークは必要だし、ユーモアも欠かせない。
そして、魂を込めろ。
テクセルと言う羊知ってますか?
この羊が美味しいとの事で、我慢できずに買ってしまいました。
先ずは、串焼きで頂きました。クセもなく塩でOK・山山葵も最高でした。
外側は、アルミで串が焼けないようにして、焼きます。
真ん中の肉は、味噌に漬け込んだものです。
味噌が一番好みの味でした。
忘れるところでしたが、フィレ肉はすごく柔らかくて牛肉より好きに成りそう。
この後会議がなければ、完全にビールです。(´;ω;`)
バレンタインも間近なので、ハート型のミートパイ
おイモも立派な働きで、幸せ
ローフトシープ
肩ロース・もも肉・リブロースの3部位の食べ比べ
半頭買いした甲斐あって、十分に肉を堪能しました。
おひつじさん 御馳走様でした。
テクセル 侮れません。
調べると、ルスツリドートとアサヒビール園で食べられるようです。
Yさんの好意で、真里子さんの大好きなべネシアさんを探すツアーが
始まり・・・ 凄いことに 自宅を発見
お邪魔にならない様にですが、記念写真を撮らせて頂きました。
朝 6時30分ホテル発のオプショナルツアーは
べネシアさんもお出でになる事が有るという朝市。
残念ながら、会うことは出来ませんでした。
そして、近くに住まれていること以外には情報も得れませんでした。
そこからYさんが、ぐるっと回ってみましょう・・・と、運転
何度も録画で家の様子、台所の様子・庭の様子が
分かっているので、見つけることが出来ました。
自然を大切にしている方の、お住まいらしく 家と庭の草木が素敵です。
べネシアさんのイベントが有ったら 行きたそうに話し、
食べ物だけでなく、楽しい思い出いっぱいの旅の
報告1です。
今日は 自分の小麦粉(有機はるきらり)で
ピザを作って食べました。
美味い・・
順番に 10時前に生地を仕込み 一次発酵の為寝かせます。
指を指して、状態を確認します。(こんな状態でOKです)
切り分けて、2次発酵の為 また寝かせます。
結構膨らんできましたが、夕食まで時間が有るので
もう少し寝かせました。
更に 膨らみましたが 問題ないです。
生地を伸ばして、具を載せて焼きます。
焼いたのが、最初の小麦粉と一緒の写真のピザです。
自家製のピザ(トマトソース・ドライトマトのオリーブ漬け)にチーズ(購入)
野菜のピザ(パプリカ、アスパラ・ドライトマト)+チーズ
チーズを載せて焼き、更に生ハムを載せて2分ほど焼き上げてみました。
写真に無いのが、チーズとアンチョビを載せたもの・・・
生ハムとアンチョビは少なくしないと、しょっぱいです。
美味しく 頂きました。
自分の作ったものを手を加えて食べる喜び満喫しました。