こんにちは～
６月も半ばに差し掛かり、ズッキーニに続いてきゅうりも収穫できるようになりました
毎日嬉しいことがいっぱい
１年を通して畑ではいろんな野菜を育てているけど、葉野菜の収穫はなんだか機械的で
ロボットのようにせっせとただひたすら収穫をしコンテナに詰めていくだけ。
でもきゅうりとかピーマンやズッキーニなど『果菜類』の野菜は形が綺麗だったり大きかったり色々違うので楽しいです。
花もあるし、いろんな虫もいるしね～
今日は収穫が楽しい果菜類の中からきゅうりのレシピ。
あっ、「ちょっと品数が足らないなぁ～」とかもう一品ほしい時にパパっと作れるレシピを集めました。
まずは新しいレシピから。
新しいといっても簡単すぎるレシピですが・・・。
塩もみをして水分を出したきゅうりにツナマヨを和えただけ。粒マスタードが味のアクセントに
こちらはたぶん最近は一番作っているかも？
単品で副菜で出すときもあるし、冷麺の具としても使います。
冷麺の具はたくさん乗せたいんだけど、特にきゅうりを多くすると水っぽくなるんで、ナムルにしてから麺の上に乗せています。
パパッと簡単に作れるナムル。あと１品何かほしいな～と思ったときに、すぐに作れるので、よかったら作ってみてくださいね～
↑レシピはこちらをクリックしてね
きゅうりを薄焼き卵で巻いて食べるサラダ風の一品です。
【農家のレシピ】きゅうりの卵チーズ巻き by FarmersK
キュウリを塩もみする事でシャッキっと感を残して美味しいキンピラを作ることができます。ご飯にもお弁当にも合う優れものです☆
チーズとカニカマときゅうりのコラボ。サラダとして、手巻き寿司の具としてぜひどうぞ♪
【農家のレシピ】チーカマきゅうりサラダ by FarmersK
きゅうりで色々試しているんですが、最近気づいたことがあるんですよ～。
きゅうりって、焦がすと意外と香ばしくて美味しい～
【農家のレシピ】焦がしきゅうり（2種） by FarmersK
キュウリの水分を塩でだしてから炒めると、青臭さがなくなって美味しい炒め物が出来ますよ。
以上、簡単すぎるきゅうりのレシピでした。
よかったら作ってみてくださいね～
あと昨日のコメントにあったオクラの横に生えていた雑草、「スベリヒユ」
これは食べたことがありますよ～。
味はね、一番わかりやすいのが『酸味のあるツルムラサキ』って感じです。
さっと茹でてからし醤油でいただきます。
たぶんかなり前のブログに書いたと思います。
生えているのを全部食べられたらいいんだけど、食べられないほど大量なのです（笑）
スベリヒユはイネ科の雑草と違って草引きもラクチンなので、土が少し乾いたらせっせと草引きをしたいと思います。
では今日も素敵な１日になりますように
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