こんにちは～
やっとやっと収穫作業が全て終わり、待ちに待った冬休みに突入しました
畑にはまだ撤去しないといけないものも残っているのですが、それは冬の間の運動不足解消の為に置いておいて、収穫すべきものは全てとりきったので、終わりです。
農業も１０年以上やっていますが、これほど早く終わったのは初めて。いつもクリスマスくらいに冬休み突入なので。
今年はすごく暖かい冬だったので、野菜の成長も早いっ
なので収穫も一気に出来ました。
今年も異常気象で野菜にも打撃があって、かなり悩まされた年でしたが、冬休みに入れば、そんなこともすっかりと忘れて今を楽しみ、そして畑の事を考えるなら来年の事を考えようって思っています
それで、昨日は、時間があったので、前々から食べたかったけど、結局作れず、冷凍保存されていた牛筋をつかって「どて焼き（牛筋の煮込み）」を作りました
昨日の晩ごはんはこんな感じですー
何度も何度も茹でこぼしをして、圧力鍋で柔らかく煮てから味付けをした「どてやき」。
食べる時に上に「これでもかっ
」というほど青ねぎをのせていただきます。
大きな器に山盛りの青ねぎ。結局これだけでは足らなくて、また小口切りにして追加したくらいです。
あとは畑からちょこっと摘んできた、春菊でおひたしを。
ほうれん草は牛肉と一緒にさっと炒めたもの。
かつお節をのせるのを忘れたので、食べる時に乗せました。
３分くらいで作れる超スピードメニューです。
【農家のレシピ】ほうれん草と牛肉の炒め物 by FarmersK
お酒にあうメニューなので、もちろん飲みましたよ～
醸し人九平次 純米大吟醸 彼の地
このお酒、今までにありそうでない味。香りがすごくいいし、酸味があってすっきりしている。なので洋食の時に、ワイングラスで飲みたいような感じです。
最高に美味しいお酒を飲んで、念願のどて焼きをつつきながら楽しむ晩ごはん。
お酒と一緒に納豆も食べるのですが、納豆は大粒で、しかも混ぜない、絶対に混ぜないで、お醤油をほんの少しだけ入れて食べるんです。
ごはんと一緒に食べる時は小粒の納豆や、ひきわり納豆を使って、思いっきり混ぜて食べるんですけど、お酒の時は大粒がエエ感じです。
粘らせないで豆を味わうって感じ。
しかしあまりにも美味しいので、グイグイとお酒もすすみ、食べるものがなくなって、これだけ余った。
これ、「いわしのへしこ」焼いてほぐしました。
コレは美味しいんだけど、めちゃくちゃ塩辛い・・・。
前に買って食べた時はちょうどいい塩加減だったんだけど・・・。
でもお酒にあうのは間違いない味なので、そういう時は青ねぎの登場～
味が濃すぎるものは、青ねぎで中和。もしくは大根おろしで中和します。
ついでに土手焼きも追加～
日本酒に妙に合う、青ねぎをたっぷりまぶした、土手焼きと、いわしのへしこ。
お酒も「獺祭」に変えて、冬休みの突入の喜びをじんわりと感じていた昨日の晩ごはんでした
↓見たよ～の印にポチッと応援クリックお願いします～
レシピブログに参加中♪
（＊クリックするとランキングに反映する仕組みになってます）
◆新刊『農家の台所～一生たべたい野菜のおかず～』発売中です。
下記をクリックすると、アマゾンの画面に行きます↓↓
Farmer's KEIKO 農家の台所 一生食べたい野菜のおかず: 主婦と生活生活シリーズ
【Amazon通常配送料無料】
■↓Twitterやってます
https://twitter.com/noukanokeiko
◆レシピ本のご案内
（＊タイトル、又は写真をクリックするとアマゾンのサイトに移行します）
Farmer's KEIKO 農家の台所 3 (生活シリーズ)
野菜がたっぷり食べられる洋食おかず。野菜の甘みと旨みでいつもメニューも、さらに美味しく食べやすく優しいお味になりました。懐かしいのに新しい、おうちで簡単、洋食屋さんテイストの農家のメニュー全149品収録。
【アマゾン通常配送無料】Farmer's KEIKO 農家の台所 3 (生活シリーズ)
【楽天ブックス送料無料】Farmer's KEIKO農家の台所（3） [ Farmer's KEIKO ]
Kindle版はこちらです→Farmer’s KEIKO 農家の台所 ３
Farmer's KEIKO 農家の台所 2 (生活シリーズ)
農家風簡単おばんざい、忙しい時に超便利な5つの万能だれとおそうざいの素、定番野菜のスピードおかず、野菜たっぷりいろいろカレー、さっと作れる野菜のごはんに汁物、あと1品の即効お漬けものまで、農家秘伝の全157レシピを収録。
【アマゾン通常配送無料】Farmer's KEIKO 農家の台所 2 (生活シリーズ)
【楽天ブックス送料無料】Farmer’s KEIKO農家の台所（2） [ Farmer’s KEIKO ]
Kindle版はこちらです→Farmer’s KEIKO 農家の台所 ２
Farmer's KEIKO 農家の台所 (生活シリーズ)
私がずっと作り続けている、野菜のスピードおかずBEST版。初のレシピ本です。
実家秘伝の味。1本あればラクして美味しい農家の万能調味料や簡単おかず。野菜の魅力を食べつくす一度は作ってほしい、おススメの143レシピを掲載。
【アマゾン通常配送無料】Farmer's KEIKO 農家の台所 (生活シリーズ)
【楽天ブックス送料無料】Farmer's KEIKO農家の台所 [ Farmer's KEIKO ]
Kindle版はこちらです→Farmer’s KEIKO 農家の台所