こんにちは～
今日は青空です。
やっぱり青い空を見ると気持ちがいい～
そして赤い椿の蕾も開き始めました。
今度は写真の方を向いてくれています
本当にバラみたいね～。
そして今日も嬉しい事が１つ。
これは「アミガサユリ」の新芽。
いっぱい新芽が出てきているんですけど、領地拡大している～
前までなかった場所にまで出てきた～
っと一瞬喜んだんですけど、もしかしたら、以前から生えていたのに雑草と間違われて、主人に草刈機で切られていたのではないか
っと思い、念の為、この「アミガサユリ」の写真を見せて、「これはアミガサユリで珍しいんよ。葉の先がこんな感じになっていて・・・」っという具合に写真をいちいち拡大して特徴を説明し、最後に「草刈機で切らないでね」と言っておきました
これで無事に４月の第１週には網目が入った美しい花をたくさん咲かせてくれるでしょう～
こんな花なんですよ↓
控えめだけど、でも美しい。
そんな花を見られるまであと１ヵ月です。
そんな３月。
３月と言えば、沖縄のもずくの旬ですよね～
３月から６月が収穫時期なので、今では塩漬けではない、沖縄の生のもずくが手に入ります。
太くてコリコリしていて美味しいのよね～
今朝はそのもずくと、レタスのスープを作りました。
寒い朝に温かいスープは体も心も温まる感じです～
【農家のレシピ】レタスともずくの中華スープ
【材料】２～３人分
レタス（ざく切り）…２分の１個（１００ｇ）
もずく（食べやすい長さに切る）…１５０ｇ（１カップ強）
ちくわ（斜め薄切り）…１本
ごま油…少々
【A】
中華スープ…６００cc
しょうゆ…小さじ２
みりん…小さじ１．５
塩、こしょう…少々
【作り方】
【A】を煮立たせ、もずくとちくわを入れ、煮立ったらレタスを入れる。
再度煮立ったら火を止めごま油を入れ完成～
わが家の汁物は具だくさんなので、煮物みたいです。
最後に入れるごま油がレタスの青臭さを取り、旨みUP.
さっと茹でただけのシャキシャキのレタスと、コリッとしたもずく。旨みを出してくれるちくわ。
加熱したレタスは美味しいし、たくさん食べられます。
よかったら一度作ってみて下さいね～
では良い週末を～
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