こんにちは～
昨日は雨が降っていたけど、少し暖かかったのか「ロウバイ」の花の蕾が急に大きくなりました
黄色いロウバイが色の少ない冬の景色の中でひときわ目立っています。
そしてまん丸の蕾をいっぱいつけたロウバイの中には、咲き始めているものもありましたよ～
相変わらずキレイ
もうすぐ満開ね～
まだロウバイの花の香りはしないけど、満開になれば香りも楽しめます。
ロウバイで花見。
一足早い花見を楽しみにしている今日この頃です
話は変わって昨日の晩ごはんの話。
この前まで、魚連発だったので、反動で肉をがっつり食べたいモードになって、昨日の晩ごはんはこんな感じになりました。
スペアリブのグリル。ブログにも年に1度は必ず登場する我が家の定番メニュー
がっつり骨付きスペアリブを堪能しました
季節によって使う野菜が違うんですけど、今回は定番の玉ねぎとにんじん＋サツマイモを使いました。
レシピはこちらです↓
【農家のレシピ】スペアリブと野菜のグリル by FarmersK
（Farmer's KEIKO 農家の台所 3 (生活シリーズ)
P48にも掲載しています）
焼いたさつまいもはホクホクで美味しいし、玉ねぎは特に美味しいです。
初夏には新にんにく、夏にはズッキーニ。ズッキーニはトロトロになり、採れたてのにんにくはホクホクして美味しいんですよ。
塩＋ガーリックパウダー＋サラダ油でマリネしているので、そのまま食べられるのですが、「たまねぎだれ」をつけて食べたりもします。
あとサラダはレタスとにんじんと水菜とミニトマト。
ドレッシングは何にしようかと迷ったんですけど、今が旬のりんごを使ったドレッシングにしました。
【農家のレシピ】りんごのドレッシング by FarmersK
（Farmer's KEIKO 農家の台所 3 (生活シリーズ)
P４５にも掲載しています）
りんごを皮ごとすりおろして作ります。
りんごの甘味と酸味でやさしい味のドレッシングです。
このドレッシングでりんごを半分使ったので、半分余りました。
なのでりんご半分を使って何かワインに合うものを1品。
りんご（半分）を1㎝程度の厚みの食べやすい大きさに切って、あとはさいの目切りにしたクリームチーズ（３０ｇ程度）とレーズン（大さじ１程度）と一緒に食べるだけ。
（レーズンは固かったら、お湯に２，３分つけておくと柔らかくなります）
これがね、ワインのお供というよりも、デザートみたいで美味しかったんですよ～
たぶんりんごとクリームチーズの割合でクリームチーズが多かったらワインのお供、リンゴが多かったらデザートになるって感じです。
よくクラッカーの上にクリームチーズをべったりと塗って、薄くスライスしたりんごを乗せて食べたりしていたけど、この食べ方は初めて。
よかったら一度作ってみてください。おススメです～。
そんな意外な発見をした昨日の晩ごはん。
久々にワインを楽しんで、最後にりんごとクリームチーズのデザートを堪能した晩ごはんでした
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