鏡開き（おしることおかき）

こんにちは～

花壇に植えたパンジーが凍っております（笑）

そんな昨日は１月１１日だったので、鏡開きをしました。

刃物を使わず木づちで叩いて割ろうと思ったけど、叩いて割れるほど固くなかったので、レンジでちょっとだけ加熱して柔らかくして手でちぎりきました。

そしてお雑煮にするか善哉（＝汁粉）にするか迷ったのですが、ちょうど冷凍しておいた餡子があったので、お善哉にしました。

こんがり焼けた部分が「おかき」みたいで美味しい～

レシピはこちらです↓

昨日は鏡餅の２段目の小さい所を食べたんですけど、残りは「おかき」にしようと思います。

【農家のレシピ】干し餅のおかき by FarmersK

↑レシピはこちらです

その他のお餅レシピはこちらにまとめています。よかったら見てくださいね。↓

「おススメ鍋とお餅レシピ」

昨日の鏡開きの日にふと懐かしい思い出が蘇ってきました。

もう十年ほど前なんですけど、農家になりたての頃、農家の先輩おじいさんの家に遊びに行ったら、お菓子の缶を持ってきて、そのふたをあけると色んな色の「おかき」が入っていたんです。

干しエビを使った赤いものや青のりを使った緑のもの、あとは黒豆がはいったお餅を薄くスライスしたかきもち。

それを火鉢で丁寧に焼いてたべさせてくれたんですよ。

かきもちも美味しかったんですけど、色んな色のかきもちが入った缶が、なんかすっごくかっこよく見えて、羨ましかった思い出があります。

干したお餅って長持ちするから、おじいちゃんは宝物のように大事に持っているんでしょうね～

ちなみに数日前、酒飲み友達のおじいちゃんの家に遊びに行ったら、お餅を水につけてました。

固くなった餅を水につけて（毎日水を変える）とひび割れもせず、長い間保存できます。相変わらず何でもよく知っていて、何歳になってもマメなおじいちゃんです

あっ、あと猫のみーちゃんも元気でしたよ～

だいぶ大人になっていたけど、私の事ちゃんと覚えていてくれました

昔の写真ですが、みーちゃんの写真が載ってます↓

話がそれてしまいましたが、昨日は鏡餅でお善哉をいただきました。

みなさんも鏡餅を食べて、今年も１年、無病息災。

楽しく過ごせますように

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