こんにちは～
只今、台風１８号通過中です。
この大きな木もビヨーンと横になびくほど、猛烈な風です。
金魚も上の方に上がってきてて、飛んでいかないか心配。
今年は何度か台風があって、そのたびに畑の方では野菜が倒れないよう、折れないように対策をとってきたんだけど、結局、台風の風は想像よりもはるかに弱く、雨の方がひどかったんですけど、今回は風がすごいです。
ぶわぁぁぁ～ん、ぶわぁぁ～ん・・・っという風の音。
数分間、静かになって、風が弱まったかと思うと又、ゴォォォっという風の音。
ちなみにごんぼさんは、朝起きたら興奮していて、フンガァ～っと変な鳴き方をして部屋の中をウロウロ動き回っていたのですが、今やっと落ち着いて、私の横で寝ています。
ごんぼさんは怖がりなので、大きな風の音とか雷とかは大の苦手。
でも私が起きてきたので安心したのでしょうね。
珍しく丸くなって猫らしい姿で寝ています。
今年で一番きつい風です。
みなさんもくれぐれも気を付けてくださいね。
では、話は変わって、昨日の晩ごはん。
昨日は時間があったので、頂いた栗をせっせと剥いて栗ご飯の晩ごはん。
３分の１は栗ご飯に使って、残りは甘露煮を作ります。
【農家のレシピ】栗の甘露煮 by FarmersK
そして昨日の晩ごはんはこんな感じ。
素朴だけどちょっと贅沢な晩ごはん。
採れたての大きな栗がゴロゴロ入った栗ごはん。
いつものように味付けは塩とお酒しかつかっていないんですけど、栗の甘味が出てお気に入り。
そしてかぼちゃとしめじの簡単おかず。
使ったかぼちゃは小さな「坊ちゃんかぼちゃ」
普通の大きなかぼちゃでも作れます。
かぼちゃを薄切りにして、竹串がすっと刺さるまで１８０度に熱した油で揚げて、しめじは３０秒ほどさっと揚げる。
お皿に盛ってポン酢をかけて、かつおぶしをドバッと乗せるだけ。
簡単だけど、素揚げしたかぼちゃもしめじも美味しいんです
そして食べ放題のコレ。
（レシピ本「農家の台所」
Ｐ２４にも掲載しています）
自家製なめたけ食べ放題。後ろの白いのは大根おろし。
大根おろしと一緒に食べると最高です～
いつもレシピの倍量で、エノキダケを４００ｇも使って作るんですけど、２，３日でなくなってしまいます。
大根おろしは３００ｇ程度、大根３分の１本を使うんですけど、これは全てなくなってしまいます。
主人は大根おろしの汁まで飲むんですよ。
大根おろしの汁を飲む、おじいちゃんがいて、その方の影響なんです。
そのおじいちゃんは８０歳を超えていますが元気満々。
大根おろしの汁は抗酸化作用の働きがあるのでとっても体にいいし、風邪の予防にもなるんです。
あとお漬物は「セロリの浅漬け」。
（レシピ本「農家の台所」
Ｐ52にも掲載しています）
収穫が始まり、今年初めてのセロリです。
ポリポリ歯触りも良く、食べだすと止まりません～
最後は汁物。具だくさんの「とん汁」です。
具は、豚肉・ごぼう・里芋・にんじん・大根。そして上にシャキシャキ食感が楽しい「水菜」を乗せました。レシピの方にはさつまいもとこんにゃくを使っているんですけど、なかったので、あるもので作った豚汁です。
そんな素朴だけど贅沢な秋ごはん。
旬のものは美味しいな～っと実感した晩ごはんでした
ブログを書き終わった今もまだ風が強く、雨もきついです。
野菜は大丈夫か、白菜の苗は飛ばされていないか・・・すごく心配なのですが、じっと我慢して家の中で待機しようと思います。
ひつこいようですが、みなさんもくれぐれも注意してくださいね。
皆さんに何事もありませんように・・・。
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