こんにちは～
今日はどんより曇り空、やっと雨が降ってくれそうな気配です。
畑では、ほとんどの夏野菜は終わってしまったけど、ピーマンとか甘長とうがらし、伏見とうがらしなどは、まだまだ元気です。
甘長とうがらしの葉に、かわいい虫が。
「ナミテントウ」というテントウムシの一種です。
なんか絵になるなぁ～、目の所が白くて可愛い～
そして終わってしまった夏野菜は枝や木ごと捨てるんだけど・・・
最近は雨も降っていないし、別にちゃんと土に植えたわけでもないので普通は枯れてカラカラになってしまうのですが、なぜか１つのズッキーニだけが元気満々。
しかも形は変だけど、ピカッと光った美味しそうな実までついている～。
なんだかちょっとかわいそうな気もして、ありがたく1本だけ頂戴して帰りました。
そんな昨日の晩ごはん。
あの健気なズッキーニは大事に3分の1だけお味噌汁に使いました。
大事に大事に使おうと思って。
ズッキーニとしめじとわかめのお味噌汁。
そしてもう終わりが近いなすは、さっと揚げて、常備している肉味噌を乗せただけ。
【農家のレシピ】揚げナスの肉味噌のせ by FarmersK
（レシピ本「農家の台所」 Ｐ３４にも掲載しています）
そして伏見とうがらしは甘辛い味付けでかつおぶしをまぶしています。
コレ、レシピが既にあるものだと思い込んでいて、調味料の分量を量っていなかったのね～
レシピを作る時だけ計って、普段の料理は全て目分量なんです。
子供の頃、母がよく作ってくれた伏見とうがらしの甘辛炒め。
味付けはしょうゆと砂糖だけです。又作ってちゃんと調味料の分量を量っておきますね。
そして、昨日に続きまたまた鶏の軟骨を使った一品。
今度はヤゲンナンコツ（胸ナンコツ）ではなくて、丸い「ひざ軟骨」です。「げんこつ」と呼ばれているものです。
そのナンコツと同じくらいの大きさに切った長芋を唐揚げにしてみました。
コリコリのナンコツと、じっくり揚げるとホクホクになる長芋の組み合わせ。
食感が全く違うものの組み合わせって面白いです。
【農家のレシピ】長芋と鶏ひざナンコツの唐揚げ
【材料】２人分
鶏ひざナンコツ…２００ｇ
長芋（１．５㎝角に切る）…２００ｇ
片栗粉…大さじ５
塩…適量
【Ａ】
にんにく（すりおろし）…２片
しょうゆ…大さじ１．５
みりん…小さじ２
ごま油…小さじ１
こしょう…少々
【作り方】
①鶏なんこつに【Ａ】をもみこみ10分置く。そこへ長芋と片栗粉も加えてざっくり混ぜる。
②170度に熱した油できつね色になりカラッとなるまで揚げ、油をきり、最後に塩をふりかけて完成～
（＊２，３回に分けて揚げてくださいね。一度にたくさん入れるとカラッと揚がらないです）
揚げている時最初はべちょーっとした感じだけど、５，６分くらいしたらカラッとなってくるので気長に揚げてくださいね。
ビールのおつまみにもエエかんじやと思います
そんな昨日の晩ごはん。
夏野菜がまだあるうちに、思い残すことなく食べようと思った昨日の晩ごはんでした
そして今日はたぶん雨。
なので昨日は白菜の苗をすべて植えましたよ～
まだこんなに小さな苗。
今はこんなに小さいけれど、ずっしりと重い3キロ近い白菜になるまで２ヵ月ちょっと。
早く大きくなって、寒い時に「鍋料理」で楽しませてね～と思いながら、最後の白菜の苗を植え終わりました。
恵みの雨、期待してます～
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