白身魚のフライ、きゅうりのタルタルソース添え＆三つ葉と梅干入りだし巻き卵

こんにちは～

今日はね、話が長いから先にレシピから。

昨日に続いてＷ祝いの日の晩ごはんのレシピ２品。

きゅうりを使ったタルタルソースは特におススメです。

【農家のレシピ】白身魚のフライ、きゅうりのタルタルソース添え

【材料】2人分

カレイの切り身…2切れ　（＊アジ、イワシ、鮭やタラなどでもＯＫ）

小麦粉、溶き卵、パン粉…適量

きゅうり…1本

【Ａ】

マヨネーズ…大さじ１，５

粒マスタード…小さじ１

しょうゆ…小さじ１

塩、こしょう…少々

【作り方】

①きゅうりをすりおろし水けを絞り【Ａ】と混ぜ合わせておく。

②魚の切り身は食べやすい大きさに切り塩とこしょうをふり、小麦粉→卵液→パン粉の順につけ、180度に熱した油でからりと揚げ、①を添える

きゅうりをすりおろした粒々感がエエ感じで、粒マスタードはピクルス替わり。酸っぱさも入ってきゅうりの青臭さがなくなります。

魚介類によく合うのでよかったら作ってみてくださいね～

あともう1品。さっぱりしているんだけど妙にお酒に合うだし巻き卵です。

【農家のレシピ】三つ葉と梅干入りだし巻き卵

【材料】2人分

卵…３個

三つ葉（みじん切り）…1束（２５ｇ）

梅干（種を取り出したたいておく）…１～2個

サラダ油…適量

【Ａ】

だし汁…５０ｃｃ

砂糖…小さじ２

しょうゆ、みりん…各小さじ１

塩…１つまみ

【作り方】

①ボウルに卵を溶きほぐし三つ葉と【Ａ】を加えて混ぜる

②卵焼き器に多めの油を塗って熱し、卵液を4分の１量流しいれ梅肉を横に長く並べるように置く。強めの中火で焼い端が乾いてきたら手前に巻き、向こう側に寄せる。残りも4分の１量ずつ流しいれ同様に焼く。

③形を整えて取り出し、食べやすい大きさに切る。

甘辛い味と三つ葉ってよく合うし、梅干の酸味がアクセントとなって、ごはんにもお酒にもよく合います

よかったら作って見てくださいね～

で、話は変わって、昨日は1日中雨だったので、朝から収穫して大急ぎで出荷作業をして、「本番」に行ってきたんですよ～

「本番」ってなんやねんっって感じですが、私の誕生日祝い（笑）

主人が「どこでも連れて行ってやるし、何を食べてもエエで～」っと言ってくれたので、『私1人で飲んでもエエのん』っと聞くと、「もちろん～」というお返事が帰ってきましたので、ココにやってまいりました～

京都・伏見にある黄桜の直営店の「キザクラカッパカントリー」で、坂本龍馬の定宿で有名な「寺田屋」の近くにあります。

庭もあって風情がある～。雨が降っていたのがちょっと残念でしたが・・・。

京都の三条京阪の近く（木屋町）にある黄桜直営店の「じろく亭」には何度も行ったことがあるのですが、ここは初めて。

一度来てみたかったんですよ～

この黄桜商店にはお酒や地ビールなども売っているのですが、中にレストランがあるんです。

ここが私の誕生日パーティ会場

『黄桜酒場』

昼から『酒場』（笑）

エエ感じの雰囲気のカウンターに座り、目の前には日本酒がならび、さらにここは京都で初めての地ビールレストラン。

ビールも気になるけど、やはりこのページばかり目が行く・・・。

そして迷わず注文したのは・・・

三種飲み比べセット

黄桜直営店は「おばんざい」がとても美味しいんです。

行った時間帯は昼過ぎだったので、メニューが少ないのですが、夜はもっと色々あるんですよ。

今は寝る時間がすごく早いので夜の外食は無理なんですけど、又冬に行きたいな～っと思いました。

でもどうしても街へ繰り出すには車が必要なので飲む場合は、どちらか1人しか飲めないのがいつも残念に思います。

やっぱり冬に泊りがけで一緒に飲むのが楽しいですね～。

そしてまだ続きます。「黄桜酒場」へ行った後はこのお店に来たんですけど・・・

入り口に入ってすぐにあった壁から飛び出てる謎の蛇口。

この蛇口から何が出てくると思います

これね、お酒なんですよ～

ここは創業３５０年の伏見の清酒「富翁」の醸造元「北川本家」の直営店『おきな屋』さん。

京都市伏見区はたくさんの酒蔵店がある場所なんです。

最初はこのお酒を買いに来たのですが・・・

大吟醸・山田錦「富翁」

しかし入店するなり、お店のご主人が「車で来たの」と主人に聞き、主人が「はい、僕は車ですけど、嫁はんはすでに飲んでます」と言い、お店のご主人が「どこで飲んできたん」と私に聞き、私が「黄桜で・・・」と言うと、「コレ飲んでみ」と言って差し出した1杯のお酒。

これが、又めちゃくちゃ美味しいお酒で、それがさっきの蛇口から出てくるお酒なんですよ～。

蛇口から出るお酒を見て大感激してたら、サービスでもう１杯ついでくれました。

あまりにもそのお酒が美味しいので、大吟醸「富翁」はやめて、蛇口から出てくる量り売りのお酒に変更～。

面白すぎる。なんで壁から酒が出てくる

さらにこのご主人の話が面白い。お酒の話をしているとすごく幸せそうで私まで幸せになってくる感じ

空瓶に蛇口からお酒を注ぎ、ふたをして、金色の紙のふたをしてドライヤーでピッタリとふたをする。

目の前で瓶詰されるお酒を見ているのが妙に楽しい

このお酒はココでしか買えない「量り売り原酒」

純米吟醸「原酒」2本ＧＥＴしました～

このお店ではお米も売っていて、その場で精米してくれるんです。

精米したてのお米って美味しいですからね～

お酒を愛するご主人のお話をもっと聞きたいので、又冬にでも来ようと思います。

あ～ほんとに楽しかった～

そして最後にやってきたのはココ。

伏見稲荷大社。

一度結婚前に来たことがあるのですが、２１年ぶりにやってきました。

万病平癒と五穀豊穣を祈って、そのあとはお土産屋さんを見たりしながらブラブラ散歩。

ゆったりとした時間を夫婦で過ごすことが何よりも最高の誕生日のプレゼントだと感じた昨日の出来事でした

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Farmer's KEIKO『農家の台所３』

野菜がたっぷり食べられる洋食おかず。野菜の甘みと旨みでいつもメニューも、さらに美味しく食べやすく優しいお味になりました。ブログ未公開の新作レシピ多数掲載。山ほどキャベツのメンチカツ、セロリと玉ねぎどっさりのミートソース、ジャガイモ生地のピザほか、人気の野菜のスピードおかずも健在。滋味たっぷり野菜スープ、野菜のカレー、ココット、ごちそう洋風ごはんなどなど…懐かしいのに新しい、おうちで簡単、洋食屋さんテイストの農家のメニュー全149品収録。