こんにちは～
朝起きて、ごんぼさんがいる居間へ行けば、必ずピョ～ンとジャンプして抱き付いてくるんだけど、今はごんぼさんは実家へ帰省中なので、ごんぼジャンプがなくてちょっと寂しいです。
そんなごんぼさんは今頃、楽しく遊んでいるんだろうな～（笑）
ごんぼさんを実家に預けないといけないほど、異常気象。
何が起こるかわからない、そんな天気が続いているのですが、週間天気予報を見ると、今週の半ばからグーンと気温も下がってもう秋のようになってきています。っというか暦上はもう秋なんだけどね～
この前、かわいい花を咲かせていた「なんてん」にも小さな実が出てきました。
いったい今年の夏はなんだったんだろう
農業を始めて11年目。8月にこんなに太陽が顔を出さず、8月にこんなに雨が降ったのは初めてです。
こんなに雨続きとは予想もしていなかったんだけど、早めに干しておいてよかった～
と思うものがあるんです。
これなんですけど・・・
ねぎです。
これは京野菜の「九条ネギ」
梅雨明けしてすぐに干したので、綺麗に乾きました。
7月前には畑で青々していた九条ネギ。
一旦引っこ抜いて、干して、又秋になったら植えるんですよ。
そうしたらしっかりとした根が出て大きな株に育つんです。
ネギって強いですよね～。カラカラに干しあがっても生きている。
そんなネギを焼肉によく使います。
（レシピ本「農家の台所」 Ｐ３７にも掲載しています）
豚バラ焼肉をしたときは、このねぎだれをどっさり乗せて食べると最高です
イチイチ焼肉をするプレートとか出すのが面倒だったら、豚ばら肉を炒めて、その上にねぎだれをどっさり乗せて食べたりすることも・・・。
肉も野菜も食べて、スタミナ＆栄養をつけないとね～
っという事で、先日、こんな晩ごはんを作りました～
焼肉～。肉はホルモンとカルビ。
野菜は全部自分たちで作った野菜
見えにくいんだけど、左の方から、甘長とうがらし、伏見とうがらし、こどもピーマン、オクラ、にんじん、坊ちゃんかぼちゃ、千両なす、ズッキーニ、翡翠なす。
全ての野菜が自家製野菜というのは、嬉しいですね～
たれは、ホルモン用に「塩だれ」と、自家製焼肉のたれ。
（自家製焼肉のたれはレシピ本「農家の台所２」 のＰ２２に掲載しています）
そしてトマトサラダともろキュウ、なすとみょうがのおかか和え。
トマトサラダにはやっぱりバジルドレッシングだね～
主人が大好きなトマトサラダなので、一人でパクパク食べている。
『やっぱりフルーツトマトは旨いな～このドレッシングは最高やな～』とか言いながら。
そういう瞬間にも幸せを感じます
そして私は・・・
肉が焼けるまでもろキュウと、なすとみょうがのおかか和えで、ビールを飲む。
これも又幸せな瞬間。
そんなＡＬＬ自家製野菜の幸せな晩ごはん。
スタミナもつけたし今週は特に気合を入れてがんばります～
そんな特に気合をいれないといけない今週は、9月10日発売の『農家の台所３』の最後の校正をする週。
これが終われば完成です
そして表紙も出来上がりました
表紙に使った料理は、『ミニトマトとチキンのドリア』そして後ろのサラダは、レタスや玉ねぎなどの生野菜をトロトロのポテトソースで和えた『しゃきしゃきポテトサラダ』です。
そんな２品も含めて全１４９品。約半分が未公開レシピです。
表紙も出来上がったことだし、スタミナもつけたし、頑張って最後の仕上げがんばります
では今週も素敵な1週間でありますように
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お知らせ
■レシピ本『農家の台所』の第三弾が９月１０日発売予定です。
★農家の台所３の内容紹介です→こちら
★撮影の様子です→こちら
レシピ本のご紹介です
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