こんにちは～
今年の梅雨は雨がほとんど降らず、空梅雨みたいな感じで、逆に今が梅雨みたいな感じです。
今日も激しい雨が降るようですが、昨日は雨は降らずとても暑い1日でした。
オクラと同じく暑さに強いゴーヤは・・・
葉が生い茂り、ゴーヤのアーチの中も涼しいです
このイボイボが傷んでなくてはっきりしているのが新鮮の証。
熟すのは下の方から熟してくるので、スーパーなどで買う時には、このイボと、下の方が変色しかけていないかをチェックして買ってくださいね～
そしてトウモロコシもそろそろ食べごろに。
たくさんあるから、ちょっと早いかな？という時くらいから食べ始めないと、たくさん食べられないのよね～。
収穫が遅れると、とうもろこしの粒がへこんでしまって、みずみずしさが無くなってしまうんです。
今年は何本食べられるかな～
そんな昨日の昼ごはん。
暑かったので冷たいぶっかけそうめんと、栄養たっぷりゴーヤチャンプルー
そうめんの上に冷たく冷やした焼きなすをと青しそを乗せてさっぱりと。
香ばしい焼きなすの味が最高～
そして採れたてゴーヤで作ったゴーヤチャンプルー
スパムは夏には必ず常備。ゴーヤを食べるとパワーがみなぎる感じです。
【農家のレシピ】沖縄のゴーヤチャンプル by FarmersK
そしてコレ、これですよ、贅沢だなぁ～っと思った一品。
とうもろこし。
家のすぐ近くでとうもろこしを育てているので、収穫してすぐに食べられるんです。
とうもろこしって収穫して時間がたつと糖度が下がってくるので、午前の仕事が終わり家に戻る直前に２本だけ収穫して、その場で皮を剥き、家に戻って着替えて、とうもろこしを水で洗ってラップをしてレンジでチン。
収穫して５分以内にレンジの中に入っているので、すごく甘くて美味しいんです。朝に収穫してすぐに食べたらもっと甘いんですけどね～。
ちなみに、枝豆とかスナップエンドウとか、インゲンも収穫してすぐに茹でて食べると甘いんですよ～。
枝豆は育てていたんですけど、豆だけ消えました。
カラスがトマトをあきらめて枝豆を食べたようです
でもとうもろこしは被害に合わなくてよかったです
焼きなす入りの冷たいそうめんを食べ、栄養満点のゴーヤを食べ、甘い甘いとうもろこしを食べながら、素朴だけど贅沢な昼ごはんだな～農家でよかった～っと思った昨日の昼ごはんでした。
では今日は雨が降るようですが、収穫をして、台風対策をして、また野菜をたくさん食べて栄養を蓄え、がんばりたいと思います
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