こんにちは～
間に土日が入ってしまったので、報告が遅れましたが。台風はこちらでは大丈夫でした。
っというよりも、雨もそんなに降らず、風は無風。
普段から風が強い地域なので、風がない方が不気味な感じでした。
でも台風直後からさらに蒸し暑くなり、それまでは扇風機も使っていない涼しい家だったのですが、今年初の扇風機登場
そんな暑い7月。畑では野菜がスクスクと育ち、色んな花を咲かせています。
紫色の綺麗ななすの花。
黄色くてちょっと控えめな感じのゴーヤの花。
真っ白のピーマンの花。
そして最後はゴーヤの花に似ているけど、元気満々きゅうりの花。
こうやってみたら、なすとピーマンは同じ「なす科」の野菜。
ゴーヤときゅうりは同じ「うり科」の野菜。
同じ科だったら花も似ているでしょう～
野菜を収穫しながら花も鑑賞して、その花に集まる色んなハチも見て、毎日が楽しいです。
しかし、本当に蒸し暑い・・・。
そんな暑い日は冷しゃぶがいいですね
火を使う時間も少ないし、冷たいと食べやすい。
野菜は今回はキュウリを使っているんですけど、きゅうりは体を冷やす効果があります。汗をかいて消耗したカリウムやビタミンＣも補給できるしね
そして豚肉はビタミンＢ１が豊富。
ビタミンＢ１は疲労回復効果があるから、この冷しゃぶは夏バテ予防にぴったり。
たれは、濃厚な味噌＆マヨネーズ。さらに生姜や胡麻を加えました。
【農家のレシピ】冷た～いきゅうりと豚肉の味噌マヨがけ
【材料】2人分
豚肉しゃぶしゃぶ用…２００ｇ
きゅうり…2本（２００ｇ）
【味噌マヨだれ】
マヨネーズ…大さじ４
味噌…小さじ２
ポン酢…小さじ２
しょうゆ…小さじ１
すり胡麻…大さじ１．５
しょうが（すりおろし）…１かけ
【作り方】
①水を沸騰させ、弱火にし豚肉を1枚ずつ広げながら茹でる。火が通ったらざるにあげ水けをきり粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やす。
＊時間がない時は氷水で冷やしてもＯＫです。
②きゅうりは細切りにし氷水に入れてパリッとさせ、水けをしっかりと切り皿に盛る。その上に①を乗せ、よく混ぜ合わせた味噌マヨだれをかけて完成～
食欲がない時も、食べやすい一品です。
今週も蒸し暑い1週間になりそうです。
台風も去ったことだし、栄養もたっぷりつけて今週も1週間楽しく元気に過ごしたいと思います～
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