こんにちは～
梅雨に入っているんですけど、昨日はほとんど雨が降らず、晴れたり曇ったり、そんな1日でした。
そして畑に行けば、お久しぶり～
畑の警備員第一号のカエルさんがきゅうり畑の監視をしてくれていました今年も虫退治よろしくね～
あっそうそう、虫といえば、「テングチョウ」。昨年よりもさらに異常に発生しています。
一応「蝶」なんですけど、見た目は「蛾」みたいな茶色い蝶がいっぱい飛んでいて、横切ろうと思うと顔に当たったりして、なんか嫌な感じです。
１００匹近く飛んでいて、家の前に置いている野菜の苗の水を吸っているような感じ。
1匹だけだと鼻が天狗みたいで変わった蝶だな～っと思うんですけど、大量に発生するとなんか気持ち悪く感じてしまいます。
みなさんの所は大量発生していませんか
そして話は変わって、花の話。
朝にしか見れないきれいに咲いたズッキーニの花。
黄色い大きな花が咲いていてきれいですよ。
横から見ると花の下に小さなズッキーニが付いています
今はこの写真よりも、もう少し大きくなって、昨日から収穫が始まりました
出荷出来ない変な形になってしまったズッキーニもあるので、毎日のように台所には出荷できないズッキーニが転がっています。
そして昨日のお昼にはそんなズッキーニを使ったどんぶりを作りました。
鶏もも肉とズッキーニのどんぶりと、後ろにあるのは見えにくいんだけど、「切り干し大根の煮物」
日持ちするのでまとめて作っています。
あと汁ものは、千切り人参としめじと、小松菜と豆腐のお味噌汁。
ズッキーニって見た目はきゅうりみたいだけど、かぼちゃの仲間。
味はないというか、青臭くもないし、甘くもないし、苦くもない。なんの味もしない野菜です。
でもね、私は大好きなんですよ大好きな理由は２つ。
まずは食感ね。夏の焼肉をする時は必ず登場するズッキーニは、焼いたり炒めたりすると美味しいんです。皮に近い部分はこりこりしてて中の方はなすのように滑らかな感じ。じっくり煮るとトロトロになる。それが好きです。
コリコリ～はこっち↓
ズッキーニとソーセージのバターソテー by FarmersK
トロトロ～はこっち↓
もう１つの理由は味がないけど、味が染みやすい。なので色んな料理に使えるんです。
意外と火の通りも早いし、お漬物にしても「かぶ」と同じように浸かりやすい。
とにかく手間いらずの野菜なんですよ～。
そんな大好きなズッキーニの食感を残すためにコロコロに切って作ったどんぶりです
【農家のレシピ】鶏肉とズッキーニのコロコロ丼
【材料】 2人分
白ごはん…2膳分
鶏もも肉…１００ｇ
ズッキーニ…１００ｇ
サラダ油…小さじ１
七味…お好みで
【Ａ】
しょうゆ…大さじ２
砂糖、みりん…各大さじ１
酒…小さじ２
水…大さじ１
【作り方】
①ズッキーニは1センチ厚さのいちょう切り、鶏もも肉も同じくらいの大きさに切る
②フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒める。表面が白くなったらズッキーニを入れ全体に油が回ったら【Ａ】を入れ中火で煮汁が少し残り照りが出るまで炒める。
③ご飯をどんぶりに盛り、その上に②を乗せる。お好みで七味をふりかけてどうぞ～
ズッキーニって冬に買ったら、めっちゃ高いですよ～。
なので安い旬の今、ぜひ食べてくださいね～
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