こんにちは～
昨日は外出せず家にいて料理をしたり、ごんぼさんと遊んだり、まったりした１日を過ごしました。
風がすごく強かったので、ちょっと気になったけど、雨の前に、やることは全部やったので、すっきりした気分で１日をすごしました
５月中ごろにちょっとだけ頭を出した「とうもろこし」
最初はタケノコみたいにニョキと出てきます。
そして１週間後にはこんな感じ。
このトウモロコシも雨の前に植えました。
とうもろこしって収穫してすぐに食べるとすっごく甘いんです。
なので昼ごはんの直前に収穫してすぐにレンジでチン
コレが最高に美味しいのよね～
そしてこれも楽しみなんですよ～
これは枝豆。何回かに分けて育ててます。
だってずーっと食べたいからね～。
【農家のレシピ】美味しい枝豆の茹で方 by FarmersK
茹でた枝豆を真夏の昼休憩のときにいっぱい食べたいっ
去年は食べられなかったから今年はその反動でいつもよりたくさん育てています。
そんな楽しい想像をしながら雨の前に色んな苗を植えました。
今から楽しみです
そして話は変わって・・・。
卵かけごはんは好きですか
私はなんかたまに無性に食べたくなる時があるんです。
熱々のご飯の上に生たまごを乗せて、しょうゆをかけてグチャっと混ぜて食べるだけの「卵ごはん」なんだけど、美味しいですよね～。
あととろろごはんも好きで、結局、ごはんの上に何か乗っているのが子供の頃から好きなんです。
コレが「とろろ汁」です
（レシピ本「農家の台所２」
Ｐ８２にも掲載しています）
とろろ汁はだし汁で溶いてさらっとした仕上がりに。
ごはんがいくらでも食べられるって感じです。
昨日はとろろ汁にしようかと思ったのですが、ちょっと食感を残すためにすりおろさずたたいて、塩昆布も入れて、オクラも入れて、卵も入れて・・・。私的にはちょっと贅沢な卵かけごはんを作りました。
【農家のレシピ】長芋のたたきとおくらの卵かけごはん
【材料】１人分
ごはん…１膳分
卵…１個
長芋…１００ｇ
オクラ…３本
塩昆布…１０ｇ
しょうゆ…適量
【作り方】
①オクラは熱湯で２分茹で斜め切りにする。
②長芋は皮を剥き包丁でたたき塩昆布も加えさらに細かくなるまでたたきご飯を入れた器に盛り、上に①を乗せる。卵を割り入れおしょうゆを少しかけてどうぞ。
ネバっとしているんだけど、形が残っている長芋はシャキシャキ。
オクラは種の所がプチプチしてて、塩昆布はふやけて柔らかくなって味が全体に出てて美味しいよ。
ごはんに乗せず、卵抜きでそのまま食べることもあります。
長芋のたたきとオクラと塩昆布。
結構お気に入りの組み合わせです。よかったら作ってみてね～
では今年は梅雨入りが早いかもしれないので、晴れている時にしか出来ないことをしっかりとやって、雨の時はゆっくり休めるようがんばりま～す
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