こんにちは～
ゴールデンウィーク、終わってしまいましたね～。
みなさんはＧＷは楽しまれましたか
私は大いに楽しみましたよ～
ずっと畑仕事をしていたんですけど、長い間したくても出来なかった畑仕事が出来るようになった喜びを体全体で感じているような日々です。
やっぱり太陽の光を浴びて働くと夜はぐっすり眠れるし、朝起きてもすごく気分さわやかです
そして昨日はいい事があったんですよ
まず梅の実がやっぱり豊作～
小梅なのですが、今までで一番実が多いような気がします。
そう言えば昨日、高知県でゆずを栽培されているＹさんからメールが来たのですが、柚子の花も昨年の2倍ほどついているようです。
柚子も豊作だといいですね～
あと我が家にあるのは「柿」ね。
柿も豊作だといいなぁ～
そしてその小梅の木の横にある、私の野菜室代わりの小さな畑の入り口に今まで見たことがない花が1本咲いていました。
見た瞬間、「なぜここに・・」という感じでした。
ケシ科の花だと思うんですけど、そんな種も買ったこともないし花も買ったこともないし、今まで一度もここに生えているのを見たことがないし、不思議だなぁ～と思いました。種がどこからか飛んで来たのかな
そしてふとこのケシの花の後ろのクローバーを見たんですけど、またまた「えっ
」という感じでした。
だって四葉のクローバーがいっぱいあったんですよ～
全部数え切れなかったのですが、ざっと数えても20個くらい四葉のクローバーがあったんですよ～
今まで何度も探したことがあったのですが、なかなか見つけられなかったんですが、こんなに近くにあったのね～。
そんな事があり、さらに幸せだった昨日の出来事でした
そして四葉のクローバーと言えば、毎年四葉のクローバーを添えて私のレシピを作って写真を撮ってつくれぽを送ってくださっているan0v0koさんという方がいらっしゃるんですけど、先日この料理のつくれぽを送ってくださったんですよ。
【農家のレシピ】玉ねぎの中華風かき揚げ by FarmersK
玉ねぎの中華風かき揚げ。
これは私が子供の頃から大好きだった父秘伝の中華かき揚げなんです。
しばらく作っていなかったこのかき揚げだったのですが、つくれぽを見て急に食べたくなり作ろうと思ったら「玉ねぎ」がない・・・
去年は怪我をしたので、玉ねぎを作れなかったんですよ。
農家になって10年ちょっと。玉ねぎがないのは初めての事でした。
その反動で今年は思いっきりたくさん玉ねぎを作ったるねんっ
と意気込んでいますが、その収穫は来年の5月の事で、今は仕方がない・・・。
なのでちょうどあった「ごぼう」で同じ味付けでにんにくをプラスして作ってみました。
それがね、めっちゃ美味しかったんですよ～
薄めにスライスしたごぼうに玉ねぎの中華かき揚げと同じように先に下味をつけて、片栗粉をつけてカラッと揚げました。
【農家のレシピ】ごぼうの中華チップス
ごぼう（泥を落として3ミリ程度の斜め薄切り）…1本（２００ｇ）
片栗粉…大さじ３程度
【Ａ】
にんにく（すりおろし）…１片
しょうゆ…大さじ１
みりん…大さじ2分の１
ごま油…小さじ2分の１
塩、こしょう・・・少々
【作り方】
①ごぼうと【Ａ】をビニール袋に入れ軽くもんで30分置く
②①の水けをきり、片栗粉をまんべんなくまぶし180度の油でカラッと揚げて完成～
ビールにぴったりです～
ビールを飲むなら、ぜひこのごぼうの中華チップスを作ってみてくださいね～
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