こんにちは～
5月になりこちらは今、「ヤマブキ」の花が満開です。
この前まではピンク色の桜の花びらが空からヒラヒラと降っていたんですけど、今は黄色いヤマブキの花弁がヒラヒラと降ってきます。
真っ青な空に黄色いヤマブキの花びらが舞い踊っている姿はとてもきれいですよ～。
そして可愛い花も咲いています。
この花はハルジオン。ヒメジョオンと似ています。
茎を折ってみて中に空洞があればハルジオン、なければヒメジョオンらしいのですが、ハルジオンは別名「貧乏草」。
折ったり、家に持ち帰ったりすると貧乏になるという言い伝えがあるらしいです。
でも、ハルジオンなのかヒメジョオンなのか見分けるために折ってしまいました（笑）
空洞があったので間違いなくハルジオンでした。
貧乏草なんて名前、可愛そうね～、こんなに可愛い花なのにね。
そんなハルジオンにお客様。
かわいい「ベニシジミ」が遊びに来ていました
花言葉は『追想の愛』
花言葉もちょっと切ない感じだけど、見ていると心が豊かになってきそうな素朴でたくましく、可憐な花でした
そんな昨日は雨だったので畑仕事はお休み。一昨日は小松菜の収穫、きゅうりのアーチの組み立て＆苗の植え付けなどなど、雨がふる前の日なので大忙しでした
なので昨日は疲れた体を癒そうと、晩ごはんはこんな感じになりました。
白ごはんががっつり食べられる系のおかず。いっぱい食べて体力を蓄えないとね～
焼き魚は奮発してノドグロ。
ちょっと高かったけど、この魚美味しいのよね～
煮物はまたまたタケノコの土佐煮。どっさり作ったのですが、食べ飽きないですね～
そして汁ものもタケノコで。
タケノコとわかめのおすましです。
和え物は「もやし」で。
高菜と一緒に和えたもやしは、ごはんの上に乗せて食べても美味しいです。
レシピはこちら↓
【農家のレシピ】もやしと高菜の和え物 by FarmersK
あと炒め物は牛肉としめじと水菜の炒め物。
実際は水菜は炒めずに最後に予熱でしんなりさせただけです。
京野菜の水菜は美味しい野菜で、シャキシャキ感が特徴の野菜。
でも筋が多いと言うのも特徴。
なのでお漬物にする場合は細かく繊維を断ち切るように切って食べたり・・
【農家のレシピ】水菜（壬生菜）の浅漬け by FarmersK
しゃきしゃきサラダで食べたり・・・
さっと茹でた水菜を生ハムとクリームチーズと一緒に生春巻きの皮で巻いて食べたりしています。
特にこの生春巻き。めっちゃおすすめです～。
鍋やサラダ以外に使い方が分かりにくいと思ってしまうような水菜ですが、美味しい野菜なので、ぜひ色々作ってくださいね～
ではその水菜を使った炒め物です。
【農家のレシピ】牛肉としめじと水菜の炒め物
【材料】２人分
牛薄切り肉（食べやすい大きさに切る）…１００ｇ
しめじ（石づきを取りほぐす）…２パック（２００ｇ）
水菜（３センチ長さに切る）…２分の１袋（１００ｇ）
サラダ油…小さじ１
【A】
しょうゆ…大さじ１．５
酒、みりん…各大さじ１
【作り方】
①鍋にサラダ油を熱し牛肉を炒める。表面が白くなったらしめじを加えざっと炒める
②【A】を加え蓋をして２分中火で蒸し煮にし、ふたを開けて水分がなくなるまで煮て火を止める
③最後に水菜を加え、予熱でしんなりすれば完成～
水菜は時間が経つと水分が出るので出来たて熱々を食べてくださいね～
そんな感じの昨日の晩ごはん。
今日は朝から青空。畑仕事をがんばってきま～す
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