こんにちは～
昨日は町に食材の買い出しに行ったんですけど、桜が満開になっていました。満開と言うよりもちょっと散りかけている感じ。
せっかくきれいに咲いたのに、最近は強風続きなのですぐに花が散り、きれいな時期が短かったような気がします。
そしてに花見に行ってきたんですよ。
花見と言っても贅沢な花見なんですよ～
綺麗でしょう～
これね、「桃」の花なんですよ～
今のこの時期にしか見られない貴重な花。
ここは和歌山県紀ノ川市。
一度見てみたいと思って、ちょうど時間が出来たので見に行ってきたんです
どこを見てもピンク色の花。
山には桜。沿道には桃の花。
なんとも贅沢な花見ドライブでした
話は変わって最近作ったもの。
急にとんぺい焼きが食べたくなり、ねぎがいっぱいあったので、コレを作ろうと思ったんです。
これはとんぺい焼き４号の「青ねぎ＆こんにゃく」
レシピはこちら です。
でもこんにゃくを切らしていて、豚肉と青ねぎだけで作ろうと思ったんですけど、急に気が変わりチーズを入れてみたら、コクが出て結構美味しかったんですよ～。
しかも青ねぎは２００ｇとたっぷり。
材料は卵と青ねぎとスライスチーズ。
簡単なのでよかったら作ってみてくださいね～
【農家のレシピ】ねぎチーズ卵巻き
【材料】２人分
卵（ときほぐして軽く塩コショウをしておく）…２個
青ねぎ（小口切り）…２袋（２００ｇ）
スライスチーズ…２枚
バター（またはマーガリン）…１０ｇ
サラダ油…少々
塩、こしょう・・・少々
お好み焼ソース、マヨネーズ…各適量
【作り方】
①フライパンにバターを熱し青ねぎを炒める。かさが半分程度になりねっとりするまで炒め軽く塩コショウをする。
始めはこんなにたくさんの青ねぎ。
じっくり炒めると甘味出てかさがグーンと減ります
②別のフライパン（２８センチ程度のフライパン）に薄く油を敷き、卵液を流しいれふちが白くなったら真ん中にスライスチーズを置く。
③さらに上に①を乗せくるくると巻く。（巻きにくかったら半分に折りたたむだけでもＯＫです）
お好み焼ソースを薄く塗りマヨネーズをかけてどうぞ
マヨネーズは最初は上の写真のように細く絞りだしてから、竹串などを使って筋をつけるとこんな感じになりますよ。
鯉のぼりみたいでしょ
中はね、こんな感じ。
溶けたチーズとバターでじっくりいためたコクのある青ねぎ、それを卵で包んでお好み焼ソースとマヨネーズ。
ビールのあてにもぴったりな、ねぎチーズ卵巻き。ぜひどうぞ
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