こんにちは～
一昨日は雨が降って昨日は暖かかったでしょ。
なのでピンク色の梅の花が咲きました
そしてね、花満開なんですよ～
桜じゃなくて、梅の花。
ただいま満開～
ねっ満開でしょう～
カメラのファインダーの向こうには梅の花しか見えなくて、なんだか幻想的です。
やっぱり今年は花が多いです。
毎年見ているんですけど、なんだかちょっと違う感じ。
そんな花がいっぱいついた今が見ごろの梅の花を飽きることなく何枚も何枚も写真を撮って楽しんでいた昨日の午後の出来事でした
そんな昨日は、なんかクリームシチューのようなものが食べたいな～と思ったのですが、野菜室にレタスがごろんと１個あることを思い出してレタスを使ってクリーム煮を作ってみました。
レタスって生で食べても美味しいんだけど、加熱して食べると又違った美味しさがあります。
たとえばレタスのオイスターソース炒め。
レタスをさっとごま油で炒めて、味付けはしょうゆ、オイスターソース、塩だけ。たった５分で完成の簡単レタスレシピなんですけど、コレ、美味しいのよね～
レタスも栽培しているので、たくさん食べるにはコレが１番っという感じの炒め物です。
レシピはこちら↓
（レシピ本「農家の台所」
Ｐ４９にも掲載しています）
そして昨日食べたのは、バターでベーコンとレタスを炒めて、牛乳と米粉とコンソメを入れてさっと煮ただけの簡単クリーム煮。
米粉（＝上新粉）を使うと簡単になめらかなとろみがつくので便利です。
レタスが１個くらい食べられそうなクリーム煮。よかったら作ってみてね～
【農家のレシピ】レタスのクリーム煮
【材料】１～２人分
レタス（大きい目に手でちぎる）…１個（２００～３００ｇ）
ベーコン（４センチ幅に切る）…３枚
バター（またはマーガリン）…１０ｇ
塩、こしょう・・・少々
【Ａ】
牛乳…３００ｃｃ
固形コンソメ（細かく砕く）…１個
米粉（上新粉）…大さじ２
【作り方】
①鍋にバターを熱しベーコンを炒める。ベーコンの油が出たらレタスを入れ少ししんなりするまで炒める。
②【Ａ】を加えてとろみがつくまで煮て、塩コショウで味を調え完成～
簡単でしょう～
生のレタスも美味しいけど、火を通したレタスの食感は独特でやみつき間違いなしです
春が旬のレタス。一度お試しくださいませ～
レシピブログ
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