こんにちは～
昨日はね、久しぶりにお好み焼きを作ったんですよー
去年の７月からずーっとずーっと食べたくて、でもお好み焼きを作るのって結構重労働。
大きなキャベツを刻んだり、大量の具をせっせと混ぜたり。
意外と左手も使うもので、肩に痛みがあったので、作りたくても作れなかったんです。
でも今年に入ってから、絶好調～
念願のお好み焼きを作りました。
久しぶり、そして半年間もずーっと食べたかったお好み焼きは、美味しくて美味しくてほっぺたが落ちそうでした
実家秘伝のお好み焼きのレシピはこちらです↓
（レシピ本：農家の台所 P２０にも掲載しています）
部屋の中はお好み焼きのいい匂い。
普通のお好み焼きの約半分くらいの大きさに焼いているんです。
小さい方が美味しく焼けます。
私が３枚食べて、主人は５枚も食べました。
ほとんどキャベツなのでいくらでも食べられます。
でも私は腹７分目くらいにしておいて、せっせと保存食作り。
このお好み焼きは焼いて冷凍しておくんです。
なぜか冷凍して、解凍して弱火でじっくり焼いて食べる方が美味しいんですよ。
なのでご飯を作るのが面倒な時とか、調子が悪いときにお好み焼きがあると助かります。
せっせと保存用のお好み焼きを焼いているのですが、真ん中のしいたけが気になりますか
これはね、あのしいたけですよー
さらに大きくなったので、採りました～
大きいでしょ。
これをね焼いて食べたかったんですよ～
なので、お好み焼きを食べて、保存食作りの時は退屈でしょ。
だから、暇つぶしの、晩酌に使いました～
暇つぶしの晩酌って何やねんという感じですが・・・・
なかなかエー感じやね
肉厚のしいたけ。
凍っては解けて、又凍ってを繰り返したしいたけは、水分が少なくて、あまり美味しくなかったです（笑）
旨みはいっぱいあったんだけどね～、今度は煮物に使ってみようかな。
そして焼いて食べたら間違いなく美味しい野菜。
れんこんと長いもね。
れんこんってすごいよ、焼くだけで美味しいし味もある。塩も調味料も使わずに味が濃い野菜って「れんこん」だけじゃないかな～。
長いもも焼くと美味しい。
ゆず果汁と塩でいただきました。
いつもは退屈な保存食作り。隙間で野菜を焼いて、ちびちびと日本酒を楽しみます。
そしてもう１品。
これもお酒に合う一品です。
２人分で、５ミリ角くらいに小さく切ったクリームチーズ（３０～４０ｇ）をわさび（適量）を溶かしたしょうゆ（小さじ）２で和え、やわらかく茹でて２センチくらいに切ったほうれん草（１００ｇ）の上に乗せました。
わさび味のクリームチーズが妙にお酒に合うし、クリームチーズの旨みが出たしょうゆをかけたほうれん草が美味しいです。
保存食を作りながら１人でちびちびお酒を飲んで楽しみました
そして保存食の完成～
１２枚焼いたお好み焼きはにラップをして冷凍です。
又いざと言うときに役立つでしょう～。
やっと作れたお好み焼き。
お好み焼きと焼肉の時だけは、主人は自主的にビールを飲むので、わざわざ●●パーティとは今回は名づけなかったんだけど、本当はコレは「重いものが持てるで＆お好み焼きも作れるようになったでパーティ」なんですよ。
心の中で「やったね、私」と呟きながら、念願のお好み焼きを楽しんだ昨日の夕食でした
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