こんにちは～
今日は今年一番の寒さ、更新～という感じ。すごく寒いです。
今８時前なんですけど、外気温はマイナス４度。
ここまで気温が低いと、ついこの前までは青々として元気だった植物でさえ、葉がヘニョーっと萎れてしまいます。
でも「なんてん」っていつも元気。
葉は全く萎れていないし、なんでやろう
凍らないのかなと不思議に思ってしまいます。
あと写真はないんだけど、畑の土手ではほとんどの草が枯れてしいます。でも「彼岸花」の葉だけは青々としているんですよ。
不思議です。
そんな寒い日には、なぜか「鹿児島」の現在の気温を調べてしまいます。 っというか、最近は毎日チェックしています。
そして１０度近く温度が高い鹿児島の気温を見てうらやましく思い、でももうすぐ行くんだぁ～
とワクワクしております
九州周遊旅行の計画は大雑把には決めていて、今は細かな計画を立てています。どこでご飯を食べようかとか、農産物の直売所に行くのも楽しみなので、どこの直売所へ行こうかとか、色々調べています。
でも直売所の詳しい情報がないので、おススメの直売所があれば教えてくださいね～。よろしくお願いします
ではでは、今日のレシピ。
今日は「かぶ」ね。
先日は大根おろしのレシピを色々ピックアップしたんですけど、かぶをすりおろしても美味しいですよ。
大根おろしとは全く違っていて、ふんわりとして甘くて美味しいですよ。
よかったら作ってみてくださいね。
【農家のレシピ】しょうゆなめこのかぶみぞれ和え
【材料】２人分（小鉢）
こかぶ（小）・・・２個
【Ａ】
なめこ（水でさっと洗って水を切る）・・・２分の１袋（５０ｇ）
しょうゆ・・・小さじ２
酒・・・小さじ１
【作り方】
①【A】を耐熱容器に入れラップをしレンジ５００ｗで1分加熱する。
②葉を取り除き、皮をむいたこかぶをすりおろし、①を添えて完成。
なめこもトロ～っとしているし、かぶをすりおろしたものも少しトロっとしているので、一緒に食べるとエエ感じです
味は薄めなんですけど、その分「かぶ」の甘さが堪能できますよ～
あともう１品ね。
鶏肉とかぶを焼肉のたれで炒めたメインにもなる簡単レシピです。
【農家のレシピ】こかぶと鶏肉のこってり炒め
【材料】２人分
こかぶ（葉を１センチ残して皮を剥き薄めのくし形きり）・・・３個
鶏もも肉（一口大に切る）・・・１５０ｇ
にんにく（薄切り）・・・１片
焼肉のたれ・・・大さじ１．５
酒・・・大さじ１
しょうゆ・・・小さじ１
ごま油・・・小さじ１
塩、粗びき黒こしょう・・・少々
【作り方】
①フライパンににんにくとごま油を入れ中火で炒め、にんにくの香りが出たら鶏肉を炒める。肉の色が変わったらこかぶを入れる
②酒を回しかけふたをして肉に火が通るまで蒸し煮にする。
③火を強火にし、焼肉のたれを入れて汁気がなくなるまでしっかりと炒め、鍋はだからしょうゆを回しかけざっと炒めて最後に塩コショウで味を整え完成。
こってり味ではあるんだけど、こかぶは優しい味だからたくさん食べられる感じです。
焼肉のタレって余ることが多いので、よかったら一度焼肉のタレを使って炒めてみてくださいね
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