こんにちは～
今日はね、最近作ったお酒の「あて」
お酒は好きなんですけど毎日飲んでいるわけじゃなくて、体も心も絶好調でな時に、お酒モードになるんです。
だいたい週に１回くらいね。
それで最近作ったお酒のあて。
この日は焼酎が飲みたくて、３品用意しました。
１つは市販品だけど、神戸に行ったときに沖縄専門店があってそこで買った「豆腐よう」
これ好きなのよね～
滅多に売っていないので見つけたときは、すごく嬉しかったです。
豆腐ようは豆腐を使った沖縄の郷土料理です。
沖縄の島豆腐を紅麹、米麹、泡盛を使って発酵させたもの。
濃厚なチーズみたいな感じで、つまようじでちびちびと削いで食べるんです。
これがあるから焼酎を飲みたくなったんだけど、やっぱり豆腐ようと焼酎は最高でしたでも泡盛の方がもっともっと最高なんだけど、あいにく我が家には泡盛はなかったので、焼酎で。
あとはブロッコリーを塩茹でして小さく切り、クリームチーズと合わせたもの。おしょうゆを少したらしていただきます。
お酒を飲むときにクリームチーズが登場する確率は８０％くらい。
かなりの高確率で登場します。本当にお酒によく合うのよね～。
ブロッコリーはサラダに使うときよりも、もっとやわらかく茹でました。その方がクリームチーズと絡んで美味しかったです。
あとはさつま揚げみたいな一品。
さばの水煮（缶詰）と豆腐、ごぼうのささがきに味噌としょうゆと生姜のすりおろし、片栗粉を入れて揚げたものです。
これ、失敗作。
味はまぁまぁなんだけど、柔らかすぎてお酒のあてにはいいけど、おかずには駄目という感じでした。残念。再挑戦しますー。
お酒は焼酎。
栗焼酎のダバダ火振
高知県のお酒ですね～
高知県と言えば、昨日は高知県のゆずを知人のＹさんが家まで持ってきてくれたんですよ～
写真ではわかりにくいんですけど、大きくて立派なゆずなんです。
Ｙさんは大阪に住んでいるんですけど、奥さんのご実家が高知で、そこでゆずを栽培されているんです。
なんと大阪から通いで年に何回も高知まで行ってゆずを育てているんですよ～。
それで何度も高知県へ行かれるので、１つお願い事をしたんです。
どうしても食べたいものがあってね、それを大量注文したんです。
その大量注文したものは、コレなんですよー
お菓子の山。
一度だけ買ってきてくれて食べてから、虜になってしまったお菓子。
関西では売っていないんです。
「ミレービスケット」と「中菓子」。
「ミレービスケット」は甘くてしょっぱくて、すごく素朴な味なんですけど、なんか病みつきになってしまう味なんです。愛媛県や高知県で主に販売されているお菓子のようです。
あと「中菓子（ちゅうがし）」。
高知県の郷土菓子なんですけど、これは最高ですよー。
どう表現していいのやらわからないんですが、材料は水あめと薄力粉と砂糖。それを練ってオーブンで焼いたお菓子で、かりかりしてて甘くて美味しいんですよ。
私は甘いものはあまり食べないんですけど、めちゃくちゃ甘いこの「中菓子」が気にいってしまって、たぶん食感なんでしょうが、不思議なお菓子です。
両方とも高知では昔からあるお菓子のようです。
昔からあって、今も愛されているお菓子っていいですね。
ロングセラーする理由がちゃんとあるように思います。
みなさんが住んでいる地域でも昔からずーっとある、たまに食べたくなるお菓子ってあるんでしょうね～。
そんな地域に密着した昔からあるお菓子を又、旅先で見つけて食べてみたいと思います。又教えてくださいね～
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