こんにちは～
昨日は雨、朝から晩まで雨が降り続いていた１日でした。
主人は用事で朝から外出。
私はごんぼさんとお留守番
そんな昼ごはんなんですけど、１人だし何を食べようかな～
お酒は飲みたいモードではないし・・・。
お好み焼き食べたいなぁ～、長い間食べていないなぁ～っと思ったのですが、大量のキャベツ刻んで混ぜるのは今の私には無理なので、一銭洋食を作ることにしました
「一銭洋食」ってご存知ですか
大正時代の関西で水で溶いた小麦粉にネギなどを乗せて焼いてソースをかけたものが始まり。
当時はソースをかければ何でも「洋食」とみなされていたそうです。
安い素材だから「１銭」。ソースをかけているので「洋食」
お好み焼きの元となった料理です。
京都の河原町の近くに有名な一銭洋食のお店があって、とても人気があります。
中には甘く煮た牛すじが入っていて美味しいんです。
昨日はシンプルな一銭洋食を作ってみました。１人だしコレで十分
材料は小麦粉と片栗粉とあとはコレだけ。
卵、紅しょうが、揚げ玉、キャベツ。
材料費は５０円もかからないので、安いですよね～。
シンプルな料理なんですけど、結構美味しいんです。
主婦の１人ご飯に最適な『一銭洋食』。よかったら作ってみてくださいね。
一銭洋食
【材料】１人分
きゃべつ（千切り）・・・１枚（５０ｇ）
卵・・・１個
紅しょうが・・・小さじ１
揚げ玉・・・大さじ２ ＊イカ風味の揚げ玉ならさらに美味しい♪
お好み焼きソース、かつおぶし、青のり・・・適量
【Ａ】
水・・・大さじ４
小麦粉・・・大さじ３
片栗粉・・・小さじ１
【作り方】
①熱したフライパンに薄く油を敷き、よく混ぜ合わせた【Ａ】を流しいれフライパンを傾けながら薄く伸ばし、キャベツ、紅しょうが、揚げ玉を乗せ卵を割りいれる
②裏面に薄く焼き色が付き生地のふちが乾いてきたら裏返す。
＊生地はしっかり目に焼いた方が美味しいです。
たぶんキャベツや揚げ玉がはみ出ると思うのですが、チュチュっと中に押し込んでくださいー
③軽く上から押さえて中火で３分焼き（卵はつぶれます）、もう一度裏返し、半分に折り皿に盛る。上にお好み焼きソースを塗り、かつおぶし、青のりをかけてどうぞ。
お好み焼きソースがなければ、トンカツソースにケチャップを少し入れるといいですよ。ちょっと甘めのソースの方が美味しいです。
中はこんな感じになってます。
片栗粉を少し入れた生地はもっちりしていますよ。
牛すじの煮込みがあれば入れるときもあるし、卵を半熟にして作るときもあるし、チーズを入れたり、ちくわを入れたり、冷蔵庫にあるもので火の通りやすいものをその日の気分によって入れています。
お好み焼きよりも簡単で安い『一銭洋食』はアレンジ自由。
主婦の１人ご飯にぜひどうぞ
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