こんにちは～
昨日は恵みの雨が降り、嬉しくて、バケツを外に置き雨量測定。
そして午後からはお休みだったので久々に街へ出て、食材も少し買い足し、美味しいものを食べてきましたよ。
何を食べたかと言うと「寿司」ね。
こういう田舎に住んでいると、滅多に買い物に行けないし、肉や魚は買い物へ行った直後以外は全部冷凍したものを使うので、やっぱり新鮮な生のものを食べたいんですよ。
やっぱり生魚は美味しいです～
そして街から戻ってバケツを見たら、1ミリもないくらい少ないんですよ～
悲しすぎる～
本当に梅雨なのに雨が降らず、台風なのに、雨が降らないかもしれない変な天気です。
でもラジオで梅雨全体としては雨量が多いと言っていたので、後半はすごい雨が続くのかも・・・。
まぁ、そんな年もあるし、どうにかなるやろう～っという感じです。
そして昨日は楽しく1日を過ごしたし、今日から又気を引き締めてがんばろ～っということで、朝ごはんはこんな感じでした。
ほとんど朝食はパン食なのですが、気合を入れたいときは、なぜか和食に。
おにぎりの朝食って、なんだかすごく元気になりそうな気がするんです。
おにぎりは、塩昆布と梅干。
汁物は新玉ねぎ、さやえんどう、冷凍きのこMIXの味噌汁。
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そして煮物は「シロナと揚げの煮びたし」
【農家のレシピ】しろなと揚げの煮びたし by FarmersK
しろなの収穫も今日で終わりです。
そして春から何回かに分けて種を播き収穫していた小松菜も、今日で最後。
次は秋まで小松菜はお休みで、これからは夏野菜一筋です。
そして今日のレシピは、夏野菜の女王様という感じのトマトのレシピ。
トマトと鶏肉を中華スープで煮て作る、ラーメンです。
熱々でも冷たくしてもどちらでもいいのですが、最近蒸し暑いので冷たくしして食べる事が多くなってきました。
朝起きてスープだけパパッと作って冷蔵庫で冷やしておくんです。
そしてお昼には中華麺を茹でて冷やして、朝作った冷たいスープをかけるだけ。
とっても楽ちんなので気にいってます。
１００１個目のレシピ。よかったら作ってみてくださいね～
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【農家のレシピ：№１００１】鶏トマトラーメン
【材料】2人分
中華麺・・・２玉
鶏ももにく・・・２００ｇ
トマト・・・1個（１５０ｇ）
青ねぎ（小口切り）・・・少々
サラダ油・・・少々
塩、こしょう・・・少々
【A】→温めておく
中華スープ・・・８００ｃｃ
醤油・・・大さじ２
塩・・・小さじ3分の２
【作り方】
①鶏もも肉は薄切りにし、塩こしょうをしておく。トマトは湯剥きにしざく切りにしておく。
②鍋にサラダ油を薄く敷き、①の鶏肉を炒め、トマト、【A】を入れ10分煮てスープの完成。
③熱湯で茹でた中華麺を器に入れ、②を注ぎ青ねぎを散らして完成。お好みでラー油を入れてどうぞ。
これは熱々バージョンね。
そして冷やしラーメンの場合は、②の中華スープを冷蔵庫で冷やすんです。冷やすと油が浮いてくるので、それはとり除いて、冷たく冷やした中華麺に注いで青ねぎを散らして完成ね。
冷たく冷えたトマトも鶏肉も美味しいのよ～。
具が多いので、大満足のラーメンです。
なんかこの味に妙にはまってしまって、3日連続で食べてしまったこともあるくらい。
よかったら試してみてくださいね～
あと先日も書きましたが、今日からレシピはブログだけの掲載になります。
もし気にいっていただければ、『レシピブログ』のほうで、記事ごとにはなりますが、お気に入り登録が出来、カテゴリー分けも出来ますので、よかったらご利用くださいませ～。
では、もうすぐ台風が来るので、直撃ではないけれど、何があるのかわからない年なので、きっちり野菜を保護しておこうと思います
ではまた明日っ
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