梅雨入りしました　～レシピは『まいたけとジャコの醤油スパゲティ』です～

こんにちは～

昨日、近畿地方と東海地方が梅雨入りしましたね～

去年よりもなんと11日も早い梅雨入りです。

今もシトシト雨が降っています。

昨日は朝からものすごく集中して、芝刈り機のように小松菜を収穫して、その他色々雨の前の仕事をして、一旦小休憩。

そして今度は作業小屋で出荷作業。

そして又昼休憩。

そしてこんなお昼ごはんをたべました。

Farmer's KEIKO オフィシャルブログ「Farmer's KEIKO 農家の台所」Powered by Ameba

ちりめんじゃこをカリッとなるまで炒めて、まいたけと青しそを加えた和風のスパゲティ。

晩ごはんはもうお昼から決まっていたので、昼ごはんはお肉も使わず、和風にしました。

まいたけっていい味出ますよね～。

食感もいいですし、よかったら作ってみてくださいね～

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

【農家のレシピ】まいたけとじゃこの醤油スパゲティ

【材料】2人分

スパゲティ・・・２００ｇ

まいたけ（ほぐしておく）・・・1パック（１００ｇ）

青しそ（千切り）・・・4枚

ちりめんじゃこ・・・大さじ２

【A】

しょうゆ・・・大さじ１．５

みりん・・・大さじ１

だしの素・・・小さじ１

■パスタを茹でる時は、水２Lに対して、塩を大さじ１程度入れて茹でると美味しくなりますよ。4Lなら大さじ２。塩を入れることで沸点を上げてこしのある美味しいパスタが茹であがります。そしてパスタにも塩味がついて美味しくなるんです。

【作り方】

①フライパンにサラダ油とちりめんじゃこを入れ、中火でちりめんじゃこが色づくまで炒める

②次にまいたけを入れ炒め、全体に油が回ったら、【A】を加え汁気が少し残る程度まで炒める。

③②にアルデンテに茹でたスパゲティを入れざっと炒め、最後に青しそを加えて完成。

まいたけとじゃこの醤油スパゲティ by FarmersK

↑クリックするとクックパッドのレシピに飛びます

青しそがさっぱり感を演出しています。

あとね、みじんぎりにしたまいたけのスパゲティも美味しいですよ。

まいたけとベーコンのスパゲティ by FarmersK

みじん切りのマイタケとベーコンのスパゲティ。

まいたけの美味しさを堪能できるパスタです。

そんな感じでお昼ごはんを食べ、そして再度作業小屋へ行って、出荷作業。

そして仕事が終わったときの、その達成感。

もうこれが好きなんですよね～

雨の前って結構忙しいんですけど、やらねばならぬ事を全てやりきった時の雨の音は癒しの音に聞こえ、もし出来なければ、雨の音は耳障りな雑音に聞こえます。

昨日は最高の癒しの音に聞こえました。

そんな素敵な癒しのバックミュージックを聴きながら、晩ごはん。

これを食べようと昼から決めていたんですよ～。

スペアリブと野菜のグリル。

スペアリブと野菜に、サラダ油と塩、こしょう、ガーリックパウダーをまぶして、オーブンで焼くだけ。

豪快なのに手間がかからないし、ワインにも合うしね～

スペアリブの油が野菜に染み込んで美味しいのよね～

【農家のレシピ】スペアリブと野菜のグリル by FarmersK

野菜は、新玉ねぎ、にんじん、ズッキーニを使いました。

そしてサラダもたっぷりと。

サニーレタスに、ミニトマト、にんじん、きゅうりのサラダです。

ドレッシングは、スペアリブを焼いている間に作ったフレンチドレッシング。

【農家のレシピ】フレンチドレッシング by FarmersK

一番シンプルなドレッシングです。

そんな感じで、スペアリブを豪快に食べながら、ワインを堪能した昨日の夜でした

さぁ～、今日も明日も休みが確定しております

たぶん今日は家でゆっくり過ごすと思うのですが、まずは縁側でごんぼさんを膝の上に乗せて、素敵な雨音を楽しみたいと思います

　

３つのランキングに参加しています。

クリックして応援していただけると嬉しいです　　

■「レシピブログ」です→レシピブログ