こんにちは～
ゴールデンウイークが終わりましたね～。
みなさんはどのように過ごされましたか
私は４月から追われていた小松菜の収穫がやっと一段落して、今は夏野菜の準備をして、もうすぐ苗を植えられるところまできました。
そして朝もさほど寒くはなく、ポカポカしていて外で働くのも気持ちがいいです。
そして毎朝色んな鳥に出会います。
昨日はかわいい鴨をみつけました。
田植えが終わった後の田んぼに１羽のカモ。
なんだかのどかな感じです
ほんと、カモってかわいいですね～
そして色んな所にかわいい花が咲いています。
まずはおなじみの「レンゲ」
レンゲは小さな花がたくさん集まっています。
１つ１つをよく見ると・・・
レンゲもマメ科の花。スイートピーやエンドウマメの花と似ているでしょう。かわいいね～
そしてたぶん知っている植物だけど、花は見たことがないという人も多いと思います。
さてさて、何の花でしょう
ヒント①花は見たことがなくても、葉は見たことがある。
白いきれいな花。東北とか北海道の方はご存じないかもしれませんが・・。
ヒント②お墓で見たことがある。
さてさて、何の花でしょう
答えはね、「シキミ（樒）」です。
シキミは別名「仏前草」
シキミは、葉にも花にも実にも、毒があるんです。
とくに実は食べれば死亡するくらいの毒があり、毒物および劇物取締法の「劇物」に指定されているくらいなんですよ。
だから獣がお墓を荒らすのを防ぐために供えたようです。
あとシキミの実は中国料理の香辛料で使われる「八角」にすごく似ているので、山などで見かけた場合は気をつけてくださいね。
そんなシキミの花言葉は「猛毒」
そのまんまやんっ（笑）
最後はコレ。
なんだかゴージャスな花でしょう。
これはね、アヤメ科の「シャガ」という植物の花です。
このシャガがあちこちで咲いています。
花言葉は「決心」
そんな昨日の私は固く決心をしていました。
朝からキュウリのアーチを組み立て、ネットをかけ、１２時になったんだけど、珍しく無風だったので、一気にやってしまおうということで、昼休み返上。
でもちょっとお腹が減ったので、資材を取りに家に帰った時に、パパッと作って食べたんです。
何を作ったかというと、いざという時の「冷凍トンカツ」でもなく、「冷凍おもち」でもなく、さらにいざというときの「カップヌードル」（笑）
お湯だけ沸かして３分待って作業小屋で食べて、又畑へGO～
そんな１日でした。
なので、どうしても「肉食べたーい」という感じだったので、絶対に晩御飯は「肉」って固く決心をしていたんです。
そして仕事も一段落して楽しい晩ごはん。
焼肉にしようか、鶏のグリルにしようか散々迷って、結局手羽元のグリルにしました。
洗物も焼肉に比べれば楽チンだし、たれに漬け込んでオーブンで焼くだけなので、焼いている間はゆっくりできるしね～
しかもグリルした甘ーい玉ねぎが最高なのよね～っということで、長々書きましたが、手羽元と玉ねぎのグリルのレシピです
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【農家のレシピ】手羽元とたまねぎのオーブン焼き
【材料】３～４人分
手羽元・・・１０本
たまねぎ（できれば新たまねぎ）・・・２個
【A】
にんにく（すりおろす）・・・１片
しょうが（すりおろす）・・・１かけ
しょうゆ・・・大さじ３
酒、オイスターソース・・・各大さじ１
酢・・・大さじ２分の１
砂糖・・・小さじ１
こしょう・・・少々
【作り方】
①玉ねぎは4等分にする。オーブンを200度に予熱しておく
写真のように根の部分を少し残して切るとバラバラにならないですよ
②ポリ袋に手羽元と【A】を入れよくもみこみ、①の玉ねぎも入れ空気を抜き口を閉め30分置く。
③オーブン皿に薄く油を塗り、②を並べ、200度のオーブンで２０～２５分焼き②の残ったたれを刷毛で塗りさらに5分焼いて完成。
手羽元の大きさによって焼き時間が多少変わりますので、調整してくださいね。
手羽元とたまねぎのオーブン焼き by FarmersK
手羽元もジューシーで美味しいんだけど、鳥の油とたれが染み込んだ玉ねぎがね、本当に感動的に美味しいんです～。
甘くてとろーりした玉ねぎ。
ぜひどうぞ
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