こんにちは～
昨日は丸1日お休みで、のんびり、まったりと過ごしました
まず朝起きて、ブログの更新。
そして朝ごはん。
ご飯の後は、ごんぼさんを膝の上に乗せて、本を読んだり、大好きな韓ドラを見たり、本当にのどかというかまったりした午前のひと時でした。
そして、主人が外出。
なので家の中には、私一人。いや私とごんぼ嬢の2人。
これは、もうあれをするしかないっ
っということで、コタツから脱却して、台所へ。
在庫整理ね、在庫整理。
中途半端に余っているものを始末しないとねぇ～
で、こんな一人の昼ごはん。
ワインがね、中途半端に余っていたのよ～。
こういうときに在庫整理をしなければっ（笑）
主人と2人で飲むのももちろん楽しいんだけどね、いつも一緒でしょう。
だからたまには1人でしゅっぽりと飲みたい時もあるんですよ。
シトシト雨の音を聴きながら、1人でワインを飲む。最高です～
あては、パパッと簡単に作りました。
まずは、長いもとベーコンとチーズをレンジで5分加熱しただけのもの。
今回は中まで火をしっかり通しているので、長いもがホコホコして「ゆりね」みたいな感じで美味しいんです。
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【農家のレシピ】長いもとベーコンのチーズ蒸し
【材料】
長いも（1センチの輪切り）・・・２００ｇ
ベーコン（1センチ幅に切る）・・・２枚
プロセスチーズ（１センチ角に切る）・・・５０ｇ
塩、粗びき黒こしょう・・・少々
【作り方】
①耐熱容器に長いもを並べ、塩をしその上にベーコン、最後にチーズをちらし、コショウをふる。（こしょうは多い方が美味しいです）
②ラップをし、レンジ５００ｗで5分加熱して完成。
チーズはね、ピザ用チーズよりもプロセスチーズの方が、長いもに絡み付いて美味しいと思います。
そしてもう一品は、色んなきのこのバターソテー。レモンをぎゅっと絞っていただきます。
きのこはね、しめじ、まいたけ、エノキ、エリンギが入ってます。
色々入っているので食感も微妙に違うし贅沢な感じです。
これは、この前の買出しDAYの時に買ったものなんだけど、そのまま使うつもりだったけど、やっぱり冷凍しておきました。
コミックエッセイレシピ本の「農家の食卓」にも載せているんですけど、色んなキノコを混ぜて冷凍した「冷凍きのこMIX」。
とっても便利なんですよ。
お好みの大きさに切ったり、ほぐして冷凍。
凍らせたら、手でほぐせばバラバラになるんです。
料理する時は凍ったまま使えます。
煮物やスープ、パスタなど使い道色々。
この冷凍きのこMIXを１００ｇ使って作りました。
作り方は、バター大さじ１でしんなりするまできのこを炒め、塩コショウをしてパセリをパラッとちらして、食べる時にぎゅっとレモンを絞ります。
【農家のレシピ】きのこMIXバターソテー by FarmersK
色々入ってるので食べてても楽しいです。
そんな感じで、残っていた赤ワインを飲み干し、なんかちょっと足らんなぁ～っということで、恒例の第二ラウンド。
第二ラウンドはこんな感じ。
今度は白ワイン
あては、大好きなクリームチーズ＆クラッカー
これね、特に白ワインに合うんですよね～
そんな感じで一人で、真昼間からしゅっぽりワインを楽しみました。
以前コメントで「どれくらい飲むんですか
」というご質問があったのですが、だいたいですが、ワインなら２分の１本。日本酒なら２合です。
思ったより多くないでしょう
外で旅行中とかでのむ時はもっと飲むんだけど、家呑みの場合はだいたい２合ですね～。
しかも毎日は飲んでないんです。
心も体も「飲みたい
」モードにならないと、お酒を飲んでも美味しくないので、１ヶ月以上飲まないときもあるし、飲み続けたとしても５日連続くらいです。
だいたい１週間に１回くらいかな
だからお酒を飲んでいるときは、ものすごーく体調がよくて最高の状態のときなんですよ。
そして、美味しいお酒を飲んで、贅沢なお昼寝TIME
１時間ほどお昼寝して目が覚めたら、となりにごんぼさんも寝てました
ごんぼさんも、楽しんでいただいているようでよかったです
休みの日でもこまねずみのように動き回っている時もあれば、昨日のようにダラダラ過ごす日もあるんです。
やっぱりメリハリがあるほうがいいからね～
さぁ、今日から５月半ばまで正念場。
１月～６月までの半年の間で一番忙しい期間です。
小松菜を収穫しつつ、夏野菜の準備。
充電も出来たし、体調もばっちし
皆さんに又今年も、かわいく、たくましい夏野菜をお見せできるよう、がんばります
ではまた明日っ
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私が昼ごはんにパパッと急いで作るパスタや、お米料理。そして新鮮野菜をたっぷり食べたいから、色んなドレッシング。ほっこり温まるスープレシピなど盛りだくさん。
休日のまったりしたときの昼食や、女子会などに使うと喜ばれそうなレシピを集めてみました。
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