栄養満点♪　「かいわれ大根」のやみつき系レシピ

こんにちは～

最近暖かくなり、一昨日街へ行ったら、桜が咲いていました

去年は桜の開花が遅れた年だったけど、今年はすごく早く咲いているように思います。

私の住むところでは、４，５日前には雪が降ったけど、それ以降はだいぶ暖かくなり、色んな花が咲き始めました。

これは「アセビ」

いつの間にか花満開になっていました。

小さな「ベル」のような花がいっぱい

そして一足お先に１つだけ咲いていた梅の花。

それに続いて他の蕾も次々と開花してきました。

中庭にある「椿」。

日増しに花の数が増えてきて、もっとたくさん咲くと、本当にバラの花束のような感じになるんです。

どこを見ても、何か変化のある季節。

色んなものが発芽する季節になりました。

芽を出すときって、ものすごくエネルギーがいるので、その植物自体に栄養をたくさん蓄えています。

なので「もやし」や「かいわれ大根」などの「スプラウト」は栄養満点。

今日はね、そんな栄養価が高い、しかも「安い」かいわれ大根を使った、ちょっとやみつきになるレシピです

まずはね、私が一番好きなかいわれ大根の食べ方。

かいわれ大根を見るだけで、無性にコレが食べたくなるのよね～

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【農家のレシピ】かいわれ大根とクリームチーズのサラダ

【材料】１～2人分

かいわれ大根・・・1パック

クリームチーズ（手で小さくちぎる）・・・２０ｇ程度

かつおぶし、しょうゆ・・・適量

【作り方】

かいわれ大根は根と種の殻を取り除き
皿に盛る。上にクリームチーズとかつおぶしを乗せ完成。しょうゆをかけてどうぞ。

かいわれ大根とクリームチーズのサラダ by FarmersK

妙にクリームチーズと、ちょっと辛いかいわれ大根が合うんです。

一度試してみてくださいね。

あともう１品。

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【農家のレシピ】かいわれ大根のおひたし

【材料】１～2人分

かいわれ大根・・・１パック

かつおぶし・・・３ｇ程度

【A】

水・・・１００ｃｃ

しょうゆ、みりん・・・各小さじ２

塩・・・少々

【作り方】

①かいわれ大根は根と種の殻を取り除き
、煮立たせた【Ａ】の中に入れ、混ぜながら中火で３０秒ほどさっと煮て器に盛る。

②かつおぶしを上に乗せ完成。混ぜて食べてね。

【農家のレシピ】かいわれ大根のおひたし by FarmersK

なんだか麺を食べている感覚で、ムシャムシャいっぱい食べられそうな感じです。

だし汁はとっていないけど、後から入れるかつお節で美味しいだしになるんです。

栄養満点かいわれ大根で、元気満々で春を迎えましょう～

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