こんにちは～
２月４日は立春でしたね。
立春とは春の始まり。とはいえまだまだ寒いけどね～。
でも季節を感じるのもいいと思って、ちょっと春らしいパスタを作ってみました
ブロッコリーて茹ですぎると形が崩れてしまうんだけど、このパスタはわざと煮くずれするくらいに茹でて、刻んで使います。
そうするときれいな緑色がパスタに絡んで、さらにピンク色のベーコンを入れて春らしいスープスパゲティ。
よかったら作ってみてね～
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【農家のレシピ】ブロッコリーのグリーンスープスパゲティ
【材料】２人分
スパゲティ・・・２００ｇ
ベーコン・・・２枚
ブロッコリー・・・１００ｇ
スナップエンドウ・・・２個（→飾りなのでなくてもＯＫです）
牛乳・・・３００ｃｃ
ピザ用チーズ・・・５０ｇ
固形コンソメ（細かく刻む）・・・１．５個
塩、こしょう・・・少々
■パスタを茹でる時は、水２Lに対して、塩を大さじ１程度入れて茹でると美味しくなりますよ。4Lなら大さじ２。塩を入れることで沸点を上げてこしのある美味しいパスタが茹であがります。そしてパスタにも塩味がついて美味しくなるんです。
【作り方】
①ベーコンはみじん切り、ブロッコリーは塩を少し入れた熱湯で崩れるくらい柔らかく茹で、水気を切り細かく刻んでおく
②スナップエンドウもさっと塩茹でし、筋を取り半分に割る。
③鍋に牛乳を煮立たせチーズを少しずつ入れ溶かす。次にブロッコリーとベーコン、コンソメを入れ塩コショウで味を整える
④アルデンテに茹でたスパゲティを入れさっと煮たら皿に盛り、上にスナップエンドウを飾り完成。
ブロッコリーのグリーンスープスパゲティ by FarmersK
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ブロッコリーを細かく刻んでスープにしたり、スパゲティに使ったりしています。
緑色のブロッコリーとピンク色のベーコンがきれいでしょ。
とっても簡単なのでよかったら作ってみてね
見たよ
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