こんにちは～
昨日は全国的に寒くて、東京の方でも雪が降る可能性があるとニュースに出てましたが、こちらも昨日は今年一番の冷え込みで、最低気温はマイナス７度でした。今日は少しだけ気温があがってマイナス４度。
朝顔を洗おうと思っても、水が出るけどお湯が出ないし、台所に置いてた野菜が凍ってるし・・・。本当に寒い１日になりそうです。
雪が降れば少しは暖かいけど、雪も少しか降らずこんな感じです。
屋根が真っ白になりました。
家の前のスロープにも雪が積もり、斜面なのでスキーができそうです。
ごんぼさんがいつも自然鑑賞をしている縁側から見る景色も・・・
ちょっとエー感じになりました。
雪見酒にはちょっと物足らない感じ
もう少し積もって、椿の花でも咲いているときれいなんだけどね～
今年は寒すぎて、植物の成長も遅いようです。
そんな寒い日は、台所にも長くいたくないので、昼ごはんはついついスパゲティが多くなってきます。
最近は２日に１回食べてる感じです。
トマト系、オイル系、和風、飽きないように色々味や食材を変えて作っています。
先日は徳島県で買った「茎わかめ」が残っていたので、それを使って作ってみようと思い、最初はペペロンチーノにするつもりで作っていたのですが、直前に気が変わって和風にしました。いつも急に気が変わります。
茎わかめは歯ごたえがあるし、少し甘辛い味付けで、アクセントで梅干を入れてみました。
すっぱい梅干がとても美味しかったです。
梅干は疲労回復にもなるしね、よかったら作ってみてね
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茎わかめとしめじの和風スパゲティ
【材料】 ２人分
スパゲティ・・・２００ｇ
茎わかめ（生）・・・１００ｇ
しめじ・・・１００ｇ
梅干・・・２個
バター（又はマーガリン）・・・大さじ１
【Ａ】
しょうゆ、みりん・・・各小さじ１
【Ｂ】
スパゲティの茹で汁・・・大さじ２
しょうゆ・・・小さじ２
だしの素・・・小さじ１
【作り方】
①茎わかめは３ミリ幅の斜め切りにし沸騰したお湯でさっと茹で、水気を切る。しめじは石づきを取りほぐす。（＊写真は１人分です）
②フライパンにバターを熱し、①を入れ中火でしめじが少ししんなりするまで炒め、【Ａ】で味付けをしておく
③②にアルデンテに茹でたスパゲティと【Ｂ】を入れ、ざっと炒めたら皿に盛り、手で小さくちぎった梅干をちらして完成
茎わかめとしめじの和風スパゲティ by FarmersK
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梅干がいいアクセントになって美味しいのよね～
わかめはダイエット効果もあるし、冬太り、旅行太りしているから、今の私にはぴったりです。
コリコリおいしい茎わかめで和風スパゲティをぜひどうぞ
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