こんにちは～
昨日ＴＶをつけたら偶然に愛媛県の特集をやってて、みかん畑の様子や、ポンジュース加工場、タイの養殖場や真珠など、色々紹介してて自分の住んでいる町がＴＶで紹介されているような気持ちで見てました
宇和島あたりを通過した時に、海にたくさんの「生け簀」があり、何の生け簀かなぁ～って思っていたんですけど、ＴＶを見て「タイ」だとわかってすっきり。
そして、愛媛県はとにかく日差しが強いというか眩しくて眩しくて、サングラスをかけても眩しくて、曇っていても眩しくて・・・。
どうしてだろう
って疑問に思っていたのですが、ＴＶを見て海からの反射光だとわかり、コレもすっきり。
Ｗですっきりした１日でした
そして愛媛県の産直市場で買った立派なブロッコリー。
思う存分楽しんでいます
昨日は急にグラタンが食べたくなり、いつものチキンマカロニにブロッコリーをいっぱい乗せて作りました。２株買ったんだけど、最後の１株の半分を使いました。
ブロッコリーは塩を入れた熱湯で予め固めに茹でて塩味をつけてます。
チーズとホワイトソースと一緒に食べると最高です
【農家のレシピ】我が家の簡単グラタン by FarmersK
このブロッコリーは買ってからだいぶ日が経っているんだけど、蕾はまだ固くて美味しかったぁ～
新聞紙に包んで冷蔵庫にも入れずに台所の横の部屋に置いてただけなんだけど、寒い部屋なので丁度いい温度だったのかな～。
ふさも立派だったんだけど、茎も立派だったので、数日前は房はコンソメで茹でて、茎はお肉で巻いてフライにしました。
【農家のレシピ】コンソメ味のブロッコリー by FarmersK
ブロッコリーはコンソメスープで茹でると、何もつけずにそのまま食べても美味しいんです。
そして茹でたコンソメスープにはしめじを入れてスープを作りました。
思いっきりピンボケなので写真は小さめで・・
あとはレンコンもフライにしました。
ブロッコリーの茎は下茹でせず、そのまま揚げているのでサクッとして食感も楽しめるんですよ～
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【農家のレシピ】ブロッコリーの茎の肉巻きフライ
【材料】 ２人分
ブロッコリーの茎・・・１株分
豚薄切り肉・・・４枚（約８０ｇ）
塩、こしょう・・・少々
小麦粉、たまご液、パン粉・・・適量
【作り方】
①ブロッコリーの茎には分厚い皮があります。その皮を剥きます。５ミリ程度の厚さの皮だから、分厚く剥いてね。
②皮を剥いた茎を縦に４等分にします
③②のブロッコリーを、軽く塩こしょうをした豚薄切り肉で巻き、小麦粉→たまご液→パン粉をつけ１８０度の油でからっと揚げ完成。
↑レシピのまとめ＆印刷はこちらをクリックしてくださいね～☆（クックパッドとリンクしています）
携帯から見られる場合は、反映するまで数日程度かかる場合があります。
ウスターソース又はとんかつソースをつけてどうぞ。
ブロッコリーの茎は他にも色々使えます。
茹でてマヨネーズをつけて食べたり、いろんなディップをつけてスティックサラダにしたり、肉で巻いて焼肉のタレで味付けしたり、
【農家のレシピ】ブロッコリーの茎の肉巻き by FarmersK
チーズと一緒にベーコンと巻いたりしています。
房の部分より美味しいかもね～
ブロッコリーが美味しい季節です。
ぜひ茎も使って色々作ってくださいね
では又ね～
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