季節の野菜でナポリタン　　～レシピは『セロリとしめじのナポリタン』です～

こんにちは～

昨日の日中はポカポカ暖かくて、畑仕事をしていてもとっても気持ちの良い日でした。

寒くもなく、暑くもなく、丁度いい感じ

我が家の家の横にあるもみじも真っ赤になりました

この大きな木の下に入って上を見上げるととっても綺麗なんですよ～

真下に入って見上げると、まだ緑色の葉があることに気づくんです。

赤と緑の葉に太陽が当たって、ちょっと透き通っててきれいです。

そして昨日は空も綺麗でした。

青い空に黄色い菊の花がよく似合います。

そして、もう冬なんだな・・・って気づかせてくれるのは、この花。

「さざんか、さざんか、咲いた道～」でおなじみの「さざんか」

もう蕾に色がついてきました。

そんな感じでポカポカ暖かい春のような昨日は、セロリの収穫最終日でした。

昨日で自家用の数株を残し全てのセロリを収穫し出荷しました。

私のセロリは露地栽培なので、ちょっと色が濃いんです。

でもバシッと歯ごたえがあり美味しいんですよ～

私は農家になる前からセロリは大好物で、農家になり私が一番最初に作りたいと思って、勉強して栽培したのがセロリでした。

結構作るのは難しい野菜なんだけどね、でもこうやって無事にセロリを収穫できて毎年毎年嬉しいんです。

なので昨日はセロリの収穫最終日だったので、セロリを使ったパスタを作りました。

ペペロンチーノかナポリタンか迷って、ナポリタンにしました。

私のナポリタンは、ケチャップと牛乳とナンプラーを使ったソースをからめるだけ。

とっても簡単です。

牛乳でまろやかに、ナンプラーでコクを出しています。

これはシンプルなナポリタン

 簡単☆ナポリタン by FarmersK

こちらは夏野菜のナポリタン

【農家のレシピ】夏野菜のナポリタン by FarmersK

そして今日はセロリとしめじのナポリタン。

全部ソースは同じです。

『ケチャップ大さじ４＋牛乳大さじ３＋ナンプラー小さじ１』

色々調味料を代えて試した結果、この配合が一番簡単に美味しくできるナポリタンソースじゃないかなぁ～っと思って、このソースと季節の野菜を使って色んなナポリタンを作ってます。

よかったら一度試してみてね

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【農家のレシピ】　セロリとしめじのナポリタン

【材料】　2人分

スパゲティ・・・２００ｇ

ソーセージ・・・2本

セロリ（葉を取り除いておく）・・・1本（１００ｇ）