こんにちは～
なんだか最近雨が多いですね。
ずっと雨が降らない時期が長かったので畑にとってはいい雨なんだけど、収穫間近のお米にとっては最悪の雨なんですよ。
お米が沢山実っていて、頭が重たいから倒れる可能性もあるんです。
雨が降って台風も来たら最悪です。
今のところは大丈夫のようで、私はお米が作っていないんですけど、毎日周りの田んぼを見て、「倒れるなよ～」っと喝を入れています。
雨が多いと霧が濃いというお話を前にしましたが、昨日の朝はこんな感じでした。
すごいでしょう～
これは朝の8時前なんですよ。
でもこういう日はいいものが見れるんです。
去年のブログにも載せたけど、今年も見ることができました
幻想的でしょう。
稲の上に白いものがあるでしょ。
これは何だったか覚えていますか
これはクモの巣。
クモの糸に朝露が付いて、太陽の光があたりキラキラ光っているんです。
これだけのクモの巣を張るのに何匹のクモがいるんだろうね～
すごいね～
そして別世界のような風景は他にもあります。
だいぶ少なくなったけど、これは蓮の花。
毎年見ているんだけど、ほんと美しい花です。
そして畑にも美しい花が満開です。
まだまだがんばっているオクラ。
小さな実もたくさん付いています。
今日はそんなオクラを使った和風と洋風の簡単レシピです。
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【農家のレシピ】 おくらとささみのサラダ
【材料】 ２人分
おくら・・・１０本（１００ｇ）
鶏ささみ・・・１本
酒・・・小さじ２分の１
【A】
マヨネーズ・・・大さじ１
粒マスタード・・・小さじ３分の１
塩、こしょう・・・少々
【作り方】
①おくらはヘタの固い部分をそぎ落とし、熱湯で２分茹でて冷水で冷まし、水気をふき取り１．５センチ幅に切りお皿に並べておきます
②耐熱容器に置いた鶏ささみに酒をまぶしラップをしてレンジ５００ｗで１分加熱しそのままラップをしてさらに２分置いておきます。
③②のささみの粗熱が取れたら、手で細く裂き、固い筋があれば取り除き【A】で和え①の上に載せて完成です。冷たく冷やしてどうぞ
【農家のレシピ】おくらとささみのサラダ by FarmersK
↑レシピのまとめ＆印刷はこちらをクリックしてくださいね～☆（クックパッドとリンクしています）
携帯から見られる場合は、反映するまで数日程度かかる場合があります。
ささみを使ったオクラのサラダ。
ツナサラダ風なんだけど、油がない分ツナよりヘルシーですよ
あともう一品。
みょうが＆かつおぶし＆醤油の組み合わせは最高なので、それにオクラもプラスしてみました。
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【農家のレシピ】 おくらとみょうがのおかかあえ
【材料】 ２人分
オクラ・・・１０本（１００ｇ）
【A】
みょうが（薄切り）・・・１個
しょうゆ・・・小さじ１
かつおぶし・・・３ｇ
【作り方】
おくらはヘタの固い部分をそぎ落とし、熱湯で２分茹でて冷水で冷まし、水気をふき取り１．５センチ幅に切り、【A】で和えて完成です
↑レシピのまとめ＆印刷はこちらをクリックしてくださいね～☆（クックパッドとリンクしています）
携帯から見られる場合は、反映するまで数日程度かかる場合があります。
地域にもよるとは思うんだけど、今ならまだオクラは売っていますよね。
ぜひ冬にはみかけなくなるオクラを今のうちに堪能してくださいね
ではまたね～
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