こんにちは～
昨日の話なんですけど、すごいもの見たんですよ。
この話覚えてますか
このキジ君ね、相変わらずほぼ毎日見るんだけど、最近は遠くの方にいるんですよ。
ほとんど人が通らない上の方にいて、写真撮ってもこんなに小さくしか写らないんだけどね。
一応元気でいるようなんですよ。
で、このキジ君を観察しててふと私の目の前を見ると、なんとなんと、このキジ君に置き去りにされた彼女らしきキジのメスが、ちっこいヒヨコのような子供を４羽か５羽連れて歩いてたんです
もう大急ぎで歩いてたので残念ながら写真は撮れなかったんだけど、カルガモの親子みたいに、先頭がお母さんで後ろにちっこいヒヨコのような子供がついて来てました。
もうめちゃくちゃ可愛かったですよ～。
すぐに田んぼの中の稲の中に入ってしまって、１０分くらいジィーッとシャッターチャンスを狙っていたんだけど駄目でした。
メタボキジも最近は山の上の方にいると思ったら、お父さんになったからえらそうに上から見下ろしていたんだねぇ～。
そんなことがあったので、これはみなさんに報告しなきゃ～と思ってね。
又常にこの可愛い親子を探しますので、写真撮れるよう祈っててくださいね～
では、今日のレシピは野菜をクタクタに煮た優しい味の煮物です。
１つ目はね、キュウリの煮物。
私が農業を始めて間もない頃、ぶつ切りにしたキュウリの煮物を頂いたことがあったんです。
それを食べて、びっくりしたんですよ。
食感が、「なす」そっくりだったんです。味もキュウリの青臭い味はしないしね、なのでどうやって作ったのか聞いてみたら、塩漬けをしてから煮るといいよと教えてもらいました。
塩漬けすると青臭さも抜けるし、食感も塩漬けしないときとは違うものになるんですよ。
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【農家のレシピ】 キュウリのくたくた煮
【材料】２～３人分
キュウリ・・・３本（３００ｇ）
塩・・・小さじ２分の１
かつおぶし・・・３ｇ
【A】
水・・・２００ｃｃ
万能だし醤油・・・大さじ２
しょうが・・・１かけ ＊すりおろしておく
【農家のレシピ】我が家の万能だし醤油 by FarmersK
＊万能だし醤油がない場合は【A】を「醤油大さじ１＋みりん大さじ１+だし汁２００ｃｃ＋しょうが1かけ」にしてくださいね。
【作り方】
① キュウリは３センチ幅に切り、塩をまぶして１０分置き水気を絞っておきます。
②鍋に【A】を煮立たせ①のキュウリを入れやや弱い目の中火で１５分煮て火を止めます。
③かつおぶしを入れて必ず冷ましてから食べてくださいね。
はい完成です
【農家のレシピ】キュウリのくたくた煮 by FarmersK
↑レシピのまとめ＆印刷はこちらをクリックしてくださいね～☆（クックパッドとリンクしています）
携帯から見られる場合は、反映するまで数日程度かかる場合があります。
これね、見ないで食べたら絶対キュウリってわからないと思うよ～。
作りたては味がすごく薄く感じるけど、冷ましてから、できれば半日程度おいて食べると味が染みて美味しいよ。
ぜひ一度お試しくださいね。
ではもう１つ。くたくたに煮て食べると美味しい煮物。
昨日に引き続きモロッコインゲンです。
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【農家のレシピ】モロッコインゲンのくたくた煮
【材料】 ２人分
モロッコインゲン・・・１５０ｇ
薄揚げ・・・1枚
【A】
万能だし醤油・・・大さじ３
水・・・２００ｃｃ
【農家のレシピ】我が家の万能だし醤油 by FarmersK
＊万能だし醤油がない場合は【A】を「醤油大さじ1.5＋みりん大さじ1.5+だし汁２００ｃｃにしてくださいね。
【作り方】
①薄揚げは熱湯をかけ油抜きし、１センチ幅に切っておきます。モロッコインゲンはヘタを取り除いておきます。
②鍋に【A】を入れ煮立ったら、①を入れやや弱い目の中火でインゲンがくたっとなるまで煮て完成です（１０～１５分）
③出来立ては味が薄いですが、冷めると味が濃くなります。冷めて味が染み込んでから食べてくださいね。
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携帯から見られる場合は、反映するまで数日程度かかる場合があります。
子供の頃、モロッコインゲンじゃなくてインゲンだけどクタクタに煮た煮物を良く食べましたねぇ～。
食べるとキュッキュッという音がするのがなんだか懐かしいです。
クタクタに煮た薄味の優しい味の煮物。
なんだか食べるとほっこりする感じですよ。
ぜひどうぞ
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