こんにちは～
昨日の夜は部分月食だったんだけど、みなさん見れましたか
東北の方ではよく見えたみたいですね。
綺麗でしたか
私は全然見えませんでした。月の影さえ見えず残念です。
すごく残念
又次回に期待しておきましょう。
で、畑の方ですが、今日はかぼちゃ畑。
かぼちゃに花が咲きました。
大きい花でしょう
毎年同じようにかぼちゃの花を見ているんだけど、いつ見ても新鮮です。大きな黄色い花は元気を与えてくれるような感じがします。
かぼちゃと言えば、先日、友人と一緒にエスニック料理店へ行ったんですけど、その時にメニューを見ていると気になるデザートがあったんです。
タイのデザートなんですけど「かぼちゃのココナッツミルク煮」
どんな味なんだろうっと思い、あまり期待もせず興味があったので注文してみたのですが、それがもう、めちゃくちゃ美味しかったんですよ。
冷たくキンキンに冷やした濃厚なココナッツミルクに皮を取り除いて柔らかく煮たかぼちゃが入っているだけなんですけどね、一瞬ではまってしまいました。
味付けはね、「タピオカ入りココナッツミルク」をさらに濃厚にした感じなんです。
なのでただこのタピオカ入りココナッツミルクの「牛乳」の量を減らして濃厚なココナッツミルクの分量を大い目にしただけなんですけど、私的には「同じ味やんっ
」という感じでした。
ココナッツミルク好きの人は確実にはまる味です。
よかったら作ってみてね。
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【農家のレシピ】 かぼちゃのココナッツミルク煮
【材料】４～６人分
かぼちゃ・・・４００ｇ
ココナッツミルク・・・１缶（約４００ｃｃ）
牛乳・・・２００ｃｃ
砂糖・・・大さじ４ ＊甘さはお好みで
【作り方】
①かぼちゃは種とワタ、皮を取り除き１．５センチ角に切り、レンジで竹串がすっと刺さるまで加熱しておきます。（５００ｗ約３分）
②鍋に【A】と①のかぼちゃを入れやや弱い目の中火で煮て、煮立ったら火を止め冷蔵庫で冷たく冷やして完成です。
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作った翌日に食べたらなんだかさらにかぼちゃに味が染みて美味しかったですよ。
ちなみに私は２日連続で食べました毎日でも食べられそうです。
よかったら作ってみてね
あとね、かぼちゃの「わた」は捨てないでね。
今日か明日にレシピブログの連載の方に「かぼちゃのわた」を使ったレシピを載せますので。捨てるところは実は栄養満点なんですよ～
ではまたね～
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