こんにちは～
こちらは昨日、とってもいい天気で日焼けして顔がヒリヒリしています。
もう初夏という感じです。
山も濃い緑色になってきました。
何もなかった田んぼも今では小さな稲が植えられています。
田んぼに水が張られているのでカエルがいっぱいいるんです。
月が出ている日は、欠かさず月光浴をするんですけど、今まで月だけでシーンと静まり返っていた夜は、今ではカエルの大合唱。
合唱というより爆音ですよ、すごい鳴き声。家の中に入るとかなり静かになるけどそれでも聞こえるんです。
何万匹っているんじゃないかと思うくらい多数のカエルの声
街から引越ししてきた頃は、この鳴き声に慣れなくてうるさくて眠れなかったけど、今では子守唄がわりです。
外で月を見ながらカエルの鳴き声を聞くときは、耳の後ろに手のひらをあててさらによく聞こえるようにするんです。
本当になんともいえない幸せな感じがするんですよ
そして今いるカエルは大きいのであまり可愛くないんです。
このカエルが卵を産み、それがカエルになった時が最高にかわいいんですよ
こんな感じです
なので可愛いカエルの赤ちゃんはあともう少しですね。
今年も楽しみに待っててくださいね
では今日のレシピは佃煮なのですが、自分で作って、大いにはまっている佃煮なんです。
何の佃煮かというと「コンニャク」
珍しいでしょう。
ゴボウがあったので久々コレを作ろうと思ったんですよ
この「ゴボウと牛肉の佃煮」の材料は牛ミンチ肉や水あめなんだけど、両方とも家にはなかったんですよ。
なのでこっちを作ろうと思ったんだけど・・・
【農家のレシピ】牛肉とゴボウのしぐれ煮 by FarmersK
牛肉の薄切りもなかったので、肉は合いびき肉を使って、味付けはこのしぐれ煮の味付けで、見た目は「ゴボウと牛肉の佃煮」にすることにしたんです。
そしてコンニャクが2分の１枚余っていたので、気まぐれで入れてみたんですけどね、これがこれが、めっちゃ美味しかったんですよ。
コレ、おススメです。
ほんと久々なんですが、このセリフを言わせてください
『自信作でございま～す
』
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【農家のレシピ】 ごぼうとコンニャクの佃煮
【材料】
合びき肉・・・１００ｇ
コンニャク・・・２分の１枚
ゴボウ・・・１００ｇ
サラダ油・・・小さじ２
【A】
しょうが・・・２かけ ＊みじん切りにしておいてください
水・・・１００ｃｃ
醤油・・・大さじ３
砂糖、酒、みりん・・・各大さじ１
【作り方】
①ゴボウはナイロンたわしなどでこすり泥を落としみじん切りにしておきます。（栄養分が逃げるので水にさらさなくても結構です）
こんにゃくはみじん切りにし塩（分量外）で揉んで洗い水気を切り、鍋で乾煎りしておきます。
②フライパンにサラダ油を熱し中火で合いびき肉がポロポロになるまで炒め、次にゴボウを入れてざっと炒めます。
③次に【A】と①のコンニャクをを入れ中火で汁けがなくなるまで煮れば完成です。
出来上がり～
【農家のレシピ】ごぼうとコンニャクの佃煮 by FarmersK
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ご飯の上に乗せて食べたり、混ぜ込んでも美味しいよ
主婦の一人ごはんにもいいですよ。
実際私も一人の時があって、この佃煮の混ぜご飯とお味噌汁だけで簡単に昼食を済ませた事もあるんです。
そして昨日もたっぷり2倍量で作りました。
コンニャクは小さく切ってるしね、佃煮なので濃い味付けだから冷凍しても大丈夫ですよ。カスカスにはならなくて、冷凍前とあまり変らない感じです。
なので半分は冷凍しておきました。
あると便利なごぼうとコンニャクの佃煮。
よかったら作ってみてね
では又ね～
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