こんにちは～
っというか、実は「こんばんは」なんですよね。
今日は朝早く起きて日帰り旅行なんですよ。なのでブログを入力している時間がないし、レシピも溜まっているので夜に更新です。
日帰り旅行は村の女性たちだけで行く婦人会旅行なんです。
今年も私が企画したのですが、村のお母さんたち、喜んでくれるかなぁ～、今からワクワクしています。
では今日のレシピは昨日の晩ごはん。
晩ごはんというより、飲み会ですね。
先日旅行に行った時に能登半島で買った新酒を飲みたくて、お酒が楽しめるようなメニューにしました。
冷蔵庫にも冷凍庫にもあまり食材がなかったのでありあわせの材料で作ったものです。
こんな感じです
お酒を美味しく飲むための居酒屋メニュー。
朝市で買ったイカの塩辛。その横が『ササミチップス』
黒い器にはシメジをさっと油で揚げた『シメジの素揚げ』
その横は直売所で買ったぎんなん。輪島で買った美味しい塩をかけています。
あとは薄く伸ばした鳥のササミにチーズを巻いたフライと、パリパリ歯ごたえが楽しい『レンコンのキンピラ』です。
今日はこの居酒屋メニューからど～んと４つのレシピのご紹介です。
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ささみチップス
↑レシピのまとめ＆印刷はこちらをクリックしてくださいね～☆（クックパッドとリンクしています）
携帯から見られる場合は、反映するまで数日程度かかる場合があります。
【材料】
鳥のささみ・・・２本
にんにく醤油又は醤油・・・小さじ１．５
片栗粉・・・適量
【作り方】
①ささみはすじを取り、1本を５等分にしてサランラップにはさみめん棒などで軽く叩いて薄く伸ばします。
こんな感じに薄くなります。あまり強く叩かないでね。
②次にニンニク醤油又は醤油をかけて5分置き味を染みこませます。
醤油にニンニクを漬け込むだけのニンニク醤油。チャーハンに入れたり野菜炒めに使ったり便利ですよ。レシピはこちらです↓
【農家のレシピ】にんにく醤油 by FarmersK
③片栗粉の中に②のササミを１枚づつ入れて粉を満遍なくつけ１８０度の油でカラット揚げて完成です。塩をつけてどうぞ
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【農家のレシピ】 しめじの素揚げ
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【材料】 ２人分
しめじ・・・１００～１５０ｇ
かつおぶし・・・適量
醤油又はポン酢・・・適量
【作り方】
①しめじは石づきをとって大まかにほぐします。１００ｇなら６等分くらいにします。
②１８０度に熱した油で２０秒揚げて油をきりお皿に盛り、上にかつおぶしを乗せてお醤油又はポン酢をかけて召し上がれ～♪
これはね、私の父が「シメジを一番美味しく食べる方法」と言ってるおススメの食べ方です。
油でさっと揚げるだけなのに美味しいんですよ。
我が家ではオニオンスライスにはこのしめじの素揚げを乗せています。
【農家のレシピ】我が家のオニオンスライス by FarmersK
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ささみチーズフライ
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【材料】
鳥のささみ・・・４本
プロセスチーズ・・・４０～６０ｇ
塩、コショウ・・・少々
パン粉、小麦粉、卵液・・・適量
【作り方】
①ササミはすじを取り真ん中に縦に切り目を入れ観音開きにし広げて軽く塩コショウをします。
②真ん中に細長く切ったチーズを置いて巻き、小麦粉→卵液→パン粉をつけ１８０度の油でカラッと揚げて完成です。
塩又はウスターソースをつけてどうぞ
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【農家のレシピ】 れんこんのキンピラ
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【材料】 ２人分
れんこん・・・２００ｇ
白ゴマ・・・大さじ１
赤唐辛子（小口切り）・・・２分の１本分
ゴマ油・・・小さじ１
【A】
水・・・２００ｃｃ
万能だし醤油・・・大さじ２．５
砂糖・・・小さじ２
万能だし醤油はとっても便利な調味料です。色々使えるのでよかったら作ってみてね。
レシピはコチラです⇒
【農家のレシピ】我が家の万能だし醤油 by FarmersK
【作り方】
①レンコンは皮を剥き7ミリ程度の輪切りにしてから1センチ幅に切ります。
②フライパンに赤唐辛子とごま油を入れ中火でさっと炒め、レンコンを入れ2分程度炒めます。（レンコンの表面が透明になる程度）
③【A】を入れやや強めの中火で汁けがなくなるまで煮て最後に白ゴマを入れて完成です。
こんな冷蔵庫や冷凍庫にあった、ありあわせの材料で作ったお酒のあてを食べながら輪島で買ってきた新酒を美味しく頂きました。
能登半島で買った「能登誉」
お酒を作っている所まで出向いて買ったので、旅をもう一度思い出し、旅の想い出も『お酒のあて』にして、さらに美味しく飲んだ昨日の夜でした
では今からぐっすり寝て、日帰り旅行楽しんできます
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