こんにちは～
今日は３連休の最終日ですね。
私も外出してどこかへ行こうかなぁ～っと思うのですが、ずっと休みなのにわざわざ混んでいる連休中にいかなくても平日に行くほうがいいかなっと思い、家にいることにしています。
もう田舎に住んでから年々、人ごみが苦手になり、街中へ行けばコンクリートの固い地面を歩くだけで足が痛くなって、空気が薄く感じ、なんだか田舎仕様の体になってきました。
なので昨日も今日も大掃除＆断捨離の続きをし、夜にはお楽しみの韓国ドラマなどを見ています。
いいもの見つけて、それは「GyaO!」という無料動画サイトなんですけど、韓国ドラマや色んな映画が無料で見られるんです
今見ているのはね、「ファン・ジニ」と「神と呼ばれた男」と「王の女」の３つ。 週に数回更新されるので、楽しみなんですよね～。
それに最近はまってます
そしてあとは、おせち料理。
今回はちゃんと工程の写真も撮っておいたので、それをまとめています。
写真撮るのは簡単なんだけど、レシピをまとめるのは結構難しくて、ヒマを見つけてはまとめていってます。
棒だらや黒豆の煮物やごまめなんかは、おせち料理意外には滅多に作らないと思うので、これは今年の年末までにまとめて、それ以外でおせち料理に使ったけど普段の料理にも使えそうなものを先にまとめています。
今日はその中から「牛肉の八幡巻き」をご紹介したいと思います。
私の実家、主人の実家の両方におせちを持っていったけれど、一番人気なのが八幡巻きでした
これは「鶏八幡巻き」
牛肉の八幡巻きは、鶏八幡巻きよりも簡単で短時間で作れますよ。
よかったら作ってみてくださね。
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【農家のレシピ】 牛肉の八幡巻き
【材料】 8本分
牛もも薄切り肉・・・４００ｇ（８枚）
レンコン・・・長さ牛肉の幅分、直径1センチに切ったもの３本
ニンジン・・・長さ牛肉の幅分、直径５ミリに切ったもの６本
インゲン・・・10本
万能だし醤油（＊下記参照）・・・大さじ１
【A】
醤油・・・大さじ１
酒・・・大さじ１
しょうが絞り汁・・・小さじ１
【B】
照り焼きのたれ（＊下記参照）・・・大さじ３
ショウガの絞り汁・・・小さじ2分の１
万能だし醤油はとっても便利な調味料です。色々使えるのでよかったら作ってみてね。
レシピはコチラです⇒ 
【農家のレシピ】我が家の万能だし醤油 by FarmersK
照り焼きチキンや豚肉のしょうが焼きなどすぐに作れますよ
レシピはコチラです⇒
照り焼きのたれ by FarmersK
【作り方】
①野菜は牛肉のj幅に切り、柔らかく茹で万能だし醤油大さじ１をふりかけ味を染み込ませておきます。
レンコンは茹でたあと、1センチ角をさらに細く切って巻きました。にんじんは1本の八幡巻きに切ったものを2本入れ、インゲンは1本の八幡巻きに5本入れています。
②牛肉に【A】をまぶして5分置いてから①を巻きます
③フライパンに薄く油を敷き牛肉のまき終わりを下にして焼き焦げ目が付いたら転がしながら全体に焼き目が付くまで焼き取り出します
④余分な油を拭き取り、フライパンに【B】を入れ少し煮詰めたあと、③を戻しいれ、全体にたれを絡めます
⑤1本を３～4本に切ってお皿に盛り完成です。
↑レシピのまとめ＆印刷はこちらをクリックしてくださいね～☆（クックパッドとリンクしています）
携帯から見られる場合は、反映するまで数日程度かかる場合があります。
ショウガの風味が食欲をそそります。お弁当にぜひどうぞ
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