おはようございます
今日は早いでしょう。今ね、朝の５時４５分です
これから畑仕事は最後のラストスパート。収穫する野菜や当日の仕事によって、働き始める時間を変えて、畳み込むように仕事を進めていきます。
なのでブログ更新時間もランダムになりますのでよろしくね
今朝はとっても寒いです。
朝起きたらストーブを付けるんだけど、その時に部屋の温度が表示されるんですが、今朝は１０度でした。今はねやっと１４度になってます。
真冬はもっと寒くなるので、朝は辛いですね。
こういう古民家は、夏は涼しくて最高だけど、冬はなかなか部屋の温度も上がらず結構寒いんです。天井が高いからね。でも夏の繁忙期に寝苦しくてなられないことも一切ないのが一番嬉しいことです。
昨日は午後から少し仕事をしたんですが、もう紅葉は真っ赤になって散り始めています。
そしてこんなものを見つけました。
これ分かりますか？黒い実のようなもの。
これはね、「むかご」
ヤマノイモです。むかご飯などで食べたりします。
この小さいむかごには繁殖能力があるので、これを土に埋めたら成長してヤマノイモの苗になるんですよ。
そして冬といえば、「柚子」
柚子の実も採ってきました。
柚子をとるときは気をつけないといけないのが、この「とげ」
このトゲが手に当たったりすると痛いのよね～。
なので柚子を採るときは分厚いビニール手袋をして採ってます。
柚子がもしあったらぜひ作っていただきたいのがコレ
寒い季節には常備しておきたいお味噌です。
柚子が１個あればあとは味噌、砂糖、みりん、酒だけで作れるんです。
大根が美味しい季節だからこんな感じでいかがですか？
私も今日時間が出来たらゆず味噌を作ろうと思ってます
あとキャベツも甘くて美味しい季節になりました。
今日のレシピはキャベツがたっぷり入った「とんぺい焼き」
玉子と豚ばら肉少々とキャベツがあればすぐに出来て、しかもボリューム満点。よかったら作ってみてね～
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大阪名物☆とんぺい焼き２号
【材料】 １～２人分
キャベツ・・・１００ｇ
豚ばら薄切り肉・・・５０ｇ
天かす・・・大さじ２
塩、こしょう・・・少々
お好み焼きソース、マヨネーズ、かつおぶし、青のり・・・適量
【A】
卵・・・２個
塩・・・１つまみ
【作り方】
①豚ばら肉は１センチ幅、キャベツは千切りにしておきます。
これだけの材料で作れるなんて、最高でしょ～
②サラダ油を薄く敷いたフライパンで豚ばら肉の表面が白くなるまで炒め次にキャベツを入れしんなりするまで炒め、天かすを入れ軽く塩コショウをして取り出しておきます
③３０センチ程度のフライパンにサラダ油小さじ１を入れ、よく混ぜた【A】を入れ卵が固まったら②を入れて包んで完成です。
包む時は両端を真ん中に折りたたむようにすれば綺麗に包めますよ。
お皿に盛って、お好み焼きソース、マヨネーズ、カツオ節、青のりをのせて召し上がれ～
↑レシピのまとめ＆印刷はこちらをクリックしてくださいね～☆（クックパッドとリンクしています）
携帯から見られる場合は、反映するまで数日程度かかる場合があります。
キャベツが最高に美味しいのよね～。
そして天かすは、あれば「イカ風味の天かす」を使うとさらに美味しいよ。
でも売っているのは関西だけかなぁ～
とん平焼き１号は、ふわふわ玉子と豚肉と紅ショウガ。
こちらもぜひどうぞ
あと、ごんぼさんね又時間が出来たら写真UPしておきますね
たぶん今日は出来ると思います
では今週はガクンと気温が下がります。
風邪を引かないよう気をつけてくださいね
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