こんにちは～
今日は曇り。雨が降ると思っていたんだけど、結局降らず、でも気温が低くて寒いですね。
洗濯物にも最近はカメムシが付いていて、結構多いんです。
カメムシが大発生した年の冬は、寒くなると聞いたことがあって、４，５年前に大発生した年は確かに大雪が多い年でした。
なので今年の冬はかなり寒くなるかも・・・っと今から覚悟をしています
気温が下がってきたので、我が家の紅葉も色が付きはじめました。
もうしばらくすると、赤くなりそうです。
そして赤いといえば、りんご
りんごの美味しい季節ですね。
先日買い物に行ったときに、大きなおいしそうなりんごがあったので買って来ました。りんごを買った時によく作るのが、『りんごのフィリング』
アップルパイの中に入っている、甘く煮たりんごです。
フィリングはパンにジャム代わりに乗せたり、クラッカーに乗せたり、あとは冷凍パイシートを使って、アップルパイを作ったりしています。
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【農家のレシピ】りんごのフィリング
【材料】
りんご（ふじ又は紅玉）・・・５００ｇ
砂糖・・・５０ｇ （＊りんごの重さの１０％）
レモン・・・２分の１個
シナモン・・・小さじ２分の１
【作り方】
①りんごは皮と芯を取り除き、厚さ1センチ程度のいちょう切り又はくし形切りにしておきます。
もっと薄く切ったり、細かく切ってもOKです。私はやや大きい目に切って、そのまま使ったり、刻んだりしています。
②砂糖とレモン果汁をまぶして10分おきりんごの水分を出します。
③次に中火にかけりんごの水分が無くなるまで煮詰め、やや茶色っぽくなり、水分がなくなりつやが出たら火を止めます。
りんごの水分がすくなくなると焦げやすくなるので、たまに鍋をゆすりながら焦げないようにしてくださいね。
④最後にシナモンを入れて混ぜて冷めたら完成です。
↑レシピのまとめ＆印刷はこちらをクリックしてくださいね～☆（クックパッドとリンクしています）
携帯から見られる場合は、反映するまで数日程度かかる場合があります。
冷凍パイシートが２枚あれば、即席のアップルパイが作れるよ。
冷凍パイシートの１枚には底にフォークで穴を開けて、その上にりんごのフィリングを乗せるでしょ。
そしてもう１枚のパイシートには１センチ間隔で切れ目を入れて上に乗せて、端っこはフォークで押しつぶしておきます。
上にはアプリコットジャムを普通は塗るんだけど、我が家にはアプリコットジャムに似ている「梅ジャム」があるから、梅ジャムを塗っています。
そしてあとはオーブンで焼くだけ。
あと、こんな食べ方もいいよね
クラッカーにクリームチーズを塗って、その上に小さく切ったりんごのフィリングを乗せました。
紅茶にあうお菓子です。
りんごのフィリング。今が旬のりんごを使ってぜひどうぞ
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