こんにちは～
今日は朝からどんより曇っています。
でも降りそうで降らない雨。畑もカラカラに乾いているので、降ってほしいんだけどなぁ～。
今日はね、すっごく面白いものをお見せしようと思います。
これが先日お見せした『栗の花』
ひょろ～っと長いのが花です。
この後、どうなるか見たいでしょ
この後はこうなりました～
ビローンっと長い茶色いのが花で、根元にちゃんと栗のイガイガが出来ています。
なんだか笑えるでしょ～
そしてこのビローンが取れて・・・
こんな感じになります。
なんだかイソギンチャクみたいだね
でも一応栗っぽい感じになりました。
そして秋になれば・・・
こんな感じにフサフサになります。
本当に面白いよね。
私も始めて栗の成長過程を見たときは、ビックリしましたよ。
普段何気なく食べているものも、こうやってじっくり観察すると面白いし親しみを感じるような気がします。
では、今日のレシピですが、大好きなキンピラです。
普通キンピラといえば、ゴボウ。
でもキンピラにすると美味しい野菜は沢山あります。
春夏ならばインゲンやピーマン、パプリカ、ニンジン。
秋冬ならばレンコンや大根。そしてコンニャクも美味しいよね。なので季節ごとにキンピラに合う食材を色々MIXして作っています。
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【農家のレシピ】 カラフル五目きんぴら
【材料】 ４～６人分
ゴボウ・・・１本（２００ｇ）
ニンジン・・・５０ｇ
パプリカ・・・１個（１００ｇ）
モロッコインゲン・・・５０ｇ
コンニャク・・・２分の１枚
白ゴマ・・・大さじ２
ごま油・・・大さじ１．５
赤唐辛子・・・１本
みりん・・・大さじ２分の１
【A】
しょうゆ・・・大さじ３．５
砂糖・・・大さじ２
酒・・・大さじ２
■よりカラフルにするために、パプリカは赤と黄色を使っています。パプリカの代用としてピーマン１００ｇでもOKです。モロッコインゲンはインゲン豆でもOKです。
【作り方】
①【下準備】
コンニャクは細切りにしてから多い目の塩（分量外）で揉んでから塩を水で洗い流して水気を切っておきます。ごぼうはたわしなどで泥を落としてから千切りに、ニンジンは皮付きのまま千切り、パプリカ、モロッコインゲンは細切りにします。
■ごぼうの皮は栄養満点なので、ナイロンたわしなどで土を落とす程度にしてくださいね。
②フライパンにごま油と赤唐辛子を入れ火をつけ１０秒ほど唐辛子を炒めた後に、ゴボウとニンジンをいれ中火で３分程度炒めます。
③次にパプリカとコンニャク、インゲンを入れさっといためた後、【A】をいれ汁気がなくなるまでやや弱めの中火で炒めます。
④最後にみりんを入れ１分炒め、最後に白ゴマを入れて完成です。
赤唐辛子は辛いから取り除いてね。パプリカとよく似てるからね（笑）
カラフルだからお弁当に入れてもいい感じ♪
【農家のレシピ】カラフル五目キンピラ by FarmersK
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色がカラフルだと、なんだか食欲がわくような気がします。
キンピラなので冷蔵庫で２～３日は保存できるのでまとめて作っておくと便利ですよ。
お昼のそうめんやざるそばなどに１品添えてみてくださいね。
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