こんにちは～
今日は晴天。暑いけど風が吹いているので比較的すごしやすい感じです。
雨も降ったし最近キュウリやナスが急成長し、毎日収穫しています。
関西地方も梅雨明けしたようです。早いね～
夏は色んな野菜が育てやすい季節なので、家庭菜園をされている方も多いんじゃないかな？私も仕事として栽培している野菜もあるし、本当に趣味で自家用に作っている野菜もあります。
自家用に色々作っている野菜は、初めて栽培するものも多くてわからないことだらけ。そんな時は本を見たり、ネットを見たり色々調べています。
読者さんには家庭菜園をされている方も多いようなので、おススメのサイトをご紹介しておきますね。
長々と書いていますので、野菜栽培にご興味のない方は申し訳ないんですが、ババっと飛ばして下のほうのレシピを見てくださいね
一押しサイトは「JA鳥取いなば」さん。このサイトを見つけたときは感動物でしたよ
＊上記をクリックするとJA鳥取いなばさんのHPのTOPページに飛びます。
そして、その画面から「新野菜生活」をクリック→左側にある「つくるポイントアドバイス」をクリックしてくださいね。「つくるポイントアドバイス」コーナーが私のお勧めのコーナーです。
農業を始めた頃から、今も本当にお世話になっているサイトです。
私もわからないことがあれば、まずチェックして同じ症例はないか調べています。いろんな問題にの解決事例が書いてあります。
アイウエオ順に野菜別になっていてわかりやすいし、ほとんどの問題点がQ&Aでわかりやすくまとめてあります。
今回、私のサイトにJA鳥取いなばさんのHPのリンクを貼らせていただきたいとお願いをした所、快く承諾をしていただき、本当にホスピタリティ溢れるご対応で感激です。今年の冬休みは鳥取県旅行が1つ決まりだねっ急に行ってみたくなりました
次はタキイ種苗株式会社さん。
このタキイ種苗さんのHPの中には野菜別で野菜の病気、虫害などの原因がわかるコーナーがあります。
＊上記をクリックするとタキイ種苗株式会社さんのHPのトップページに飛びます。
そしてその画面の「調べる TAKII SEED net」をクリックすると別画面が開きます。そしてその中の「野菜前線」をクリック。その中の「病害虫・生理障害」というコーナーがお勧めのコーナーです。
以上２つが困ったときに役に立つおススメのサイトです。
次はタネや苗を買うときにおススメのサイト。
私は、馴染みの種苗店でタネや苗を購入していますが、たまにネットでも買うことがあります。
先ほどの「タキイ種苗株式会社」さんでも買ったこともあります。それ以外には
下記のサイトもおススメです。
あとは、農業資材などをたくさん扱っている「日本農業システム」さん。
天気予報はこの３つを参考にしています。天気予報は野菜栽培していない人でも役に立つと思いますよ。
毎日の天気や週間天気予報以外にも、「異常天候早期警戒情報」や先々の天気を予測する「季節予報」なども参考にしています。
ご自宅や旅行先の住所や郵便番号を入力すると、ピンポイントでの１時間ごとの天気がわかります。
私、携帯電話のほうでは有料ですが、「雨雲アラーム」といって、近くに雨雲が接近してきたらメールで教えてくれるようにしているんです。
雨雲が接近してきたら、大急ぎで収穫を終わらせたり、かなり役にたってます。
■国土交通省 防災情報提供センターの「リアルタイムレーダー」
このサイトは雨雲の動きを見るときに使っています。どの方向からどんな速さで雨雲が近づいているかを見て、（当たらないときもありますが）何時間後に雨が降るか予測して、昼過ぎに大雨が降りそうだったら、昼食抜きで一気に仕事を片付けるときもあります。スケジュール管理にかなり重宝しているサイトです。
以上が野菜栽培をしている方へのおススメサイトです。
色々私にも野菜栽培についてご質問をいただいたこともあるのですが、なかなかお答えできず、申し訳ないという気持ちもあったので、なんとかこのような形で役立つサイトをまとめてみました。
これからが野菜栽培の本番。少しでもお役に立てれば嬉しいです
では元に戻りまして、今日のレシピです。
今日の主役の野菜は「きゅうり」です
キュウリといえば、生でサラダ。もしくは酢の物って感じですよね。
私も毎日日替わりでいろんなキュウリの酢の物を食べていますよ。
これは、塩もみしたキュウリとわかめ、ちりめんじゃこの酢の物。上には針しょうがを乗せています。
これは、塩もみしたキュウリとカニカマ、きくらげが入った酢の物。
上には白ゴマをかけています。キクラゲって体にいいからね、酢の物にしてよく食べています。
どれも、冷蔵庫にあるものや、乾物を使って、「農家の万能酢」で和えただけのものです。
農家の万能酢はレンジで３０秒でできる万能調味料。
キュウリの季節には特に欠かせないものなんです。よかったら作ってみてくださいね。かなり便利ですよ。
キュウリって生で食べても美味しいんですけど、炒めるとまた違った美味しさがあります。出荷できない捨てるしかないキュウリが毎日ありますから、いろんな調理法で実験してみましたが、炒めると美味しい。ただし中華系の場合はタネつきでもいいけれど、洋風の場合はタネを取り除くほうが美味しいと気づきました。
タネの周りは特に味が濃く、青臭さもあるので洋風の場合はないほうがいいようです。
今日は、その洋風のキュウリの炒め物のレシピをご紹介したいと思います。
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【農家のレシピ】 キュウリのケチャップ炒め
【材料】 ２人分
キュウリ・・・２本（２００ｇ）
ベーコン・・・２枚
にんにく・・・１片
サラダ油・・・大さじ２分の１
【A】
ケチャップ・・・大さじ１．５
ナンプラー・・・小さじ１
コショウ・・・少々
【作り方】
①キュウリはヘタを切り落としてから縦半分に切り、タネの部分をティースプーンなどで取り除き、斜めに7ミリ程度の薄さに切ります。
ベーコンは細切り、ニンニクは薄切りにしておきます。
②フライパンにニンニクとサラダ油を入れ中火でニンニクの香りが出るまで炒めてからベーコンを入れ、ベーコンの油が出るまで炒めます。
③次にキュウリを入れ少し柔らかくなる程度（3分程度）炒めてから【A】を入れ1分炒めて完成です。
はい、出来上がり～。ケチャップ＆ナンプラーは最強の組み合わせです
【農家のレシピ】キュウリのケチャップ炒め by FarmersK
↑レシピのまとめ＆印刷はこちらをクリックしてくださいね～☆（クックパッドとリンクしています）
携帯から見られる場合は、反映するまで数日程度かかる場合があります。
あともう１つキュウリのレシピ、結婚記念日のレシピ の最後です。
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【農家のレシピ】 タラマヨキュウリ
【材料】
キュウリ・・・１本
タラコ・・・２分の１腹
マヨネーズ・・・タラコと同量
レモン果汁・・・少々
【作り方】
①キュウリは両端を切り落とし、縦半分に切って、ティースプーンなどで種を取り除き、横半分に切ります。タラコは薄皮を取り除き、同量のマヨネーズとレモン果汁と混ぜ合わせておきます。
②種を取り除いたキュウリのくぼみにタラコディップを乗せて完成です。
↑レシピのまとめ＆印刷はこちらをクリックしてくださいね～☆（クックパッドとリンクしています）
携帯から見られる場合は、反映するまで数日程度かかる場合があります。
手でつまんでポリポリ食べてね
本当はキュウリ以外に、大根とニンジンとセロリでスティックサラダを作りたかったんだけど、キュウリしかなかったので、「タラマヨキュウリ」になりました。
【農家のレシピ】明太子のサラダディップ by FarmersK
タラコと明太子どちらを使ってもOKです。
新鮮野菜をたくさんたべてくださいね～
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