こんにちは～
今日は朝からどしゃぶりの雨です。
シトシトと雨音を聞いてゆったり過ごすのは幸せな感じもするけれど、今日の雨音はなんだかイラっ
っとするような雨音です。
こんな日は、雨音が聞こえないように、好きな音楽を聴きながら過ごしています。大音量で聞いても、隣の家まで１００Mくらいあるので大丈夫。
夫婦喧嘩しても絶対に聞こえない、安心な場所に家があります（笑）
こんな憂鬱な日の為に、面白い写真を撮っておきましたよ
まずは、私が前々からとっても気になっていた木。名前がやっとわかったんです。とにかく不思議な木なんですよ
すごく大きな木で、たぶん１５M近くあるんじゃないかな？
この大きな木に花が咲いているんです。
木も大きいけれど、葉も花も巨大なんです。
花の直径は１５センチくらい。真っ白で大きな花なんです。
近所の人に聞いても名前はわからず、色々調べてみて判明しました。
見るからに昔から日本にあった木ではなくて、なんとなく「アメリカ」っぽいので、「大きな白い花 アメリカ」というキーワードで検索をしてみたら大当たりでした
この木の名前は「タイサンボク（泰山木）」北アメリカ原産でアメリカ合衆国南部を象徴する花木だそうです。
THEアメリカっ！って感じだよね～。こういう豪快な花を見ると元気が出ます。
＊お詫び：この花、読者さんに教えてもらったのですがタイサンボクではなく「ホオノキ」という植物だったようです。間違えてました～。すみません（05/30）
花言葉を調べてみました。
花言葉は「威厳」 わかる、わかる～。すっごい威厳があるよね～。
そしてもう1つ。「前途洋々」
将来が希望に満ちているって事だよね～
まずは台風が日本からさっさと去ってくれて、梅雨も早く終わってくれると思っておこう
では今日のレシピなんですが、今日はスナップエンドウのレシピ。
私は色んな野菜を栽培しているんだけど、その野菜を収穫しているときに必ず考えることは「この野菜はどうやって食べたら一番美味しいんだろうか？」
そして「この野菜の長所、魅力って何なんだろう？」そんな事を考えています。
結論としては、やはりシンプルに食べるのが一番という事。シンプルな方が栄養も無駄なくとれるし野菜本来の美味しさが味わえる気がします。
たとえば、キャベツ。
キャベツは瑞々しさとシャキシャキ感。疲労回復効果のあるビタミンCがたっぷり入っているからたくさん食べたい。そして熱に弱いビタミンUが入ってるでしょ。ビタミンUは消化を助ける役目もある。
だから食前にもたくさん食べられて加熱しない調理法。だから生で食べるのが一番なんですよね。
キャベツの美味しい食べ方はコレね
普通のキャベツなら、ポン酢に漬けて（できれば味ぽん）作る「やみつきキャベツ」調味料はポン酢だけ。
詳しいレシピは↓をクリックしてね
これを作ってくれた人は多いと思うんだけど、単純なんだけどやみつきなんです。
そして春キャベツならコレね
これの味付けは酢、塩、ごま油だけです。
春キャベツの柔らかいジューシーさを失くさないで、でも沢山食べらるように考えました。
あとオクラね
オクラってネバネバが特徴だから、普通は茹でて細かく刻んで食べるでしょ。
でも収穫しながら、この美しい形のオクラを見てたらね、こんなに美しいのに細かく切り刻んでは可愛そうな気がしたんです。
しかもオクラはネバネバだけではなく、丸ごと食べるとサクッとして美味しいんです。なので私がオクラの収穫をしたら1人で10本必ず食べて、飽きるまで食べ続けるくらい好きな料理法がコレなんです
【農家のレシピ】丸ごと1本★茹でオクラ by FarmersK
オクラを熱湯で2分茹でて、かつおぶしと醤油で食べるものです。
すごくシンプルなんだけど、オクラはこうやって食べるのが私は一番美味しいと思うんでです。
2番目はコレね↓
オクラって味に特徴がない感じだけど、バター（マーガリン）と組み合わせるとすごく美味しいんです。
私のオクラのレシピは、ほとんどが刻まないで作るレシピが多いですね。
こんな感じで、私は収穫をしながら、どうやって食べたらいいのかな？って考えてます。
それで前置きが長くなったんですが、スナップエンドウ。
スナップエンドウの特徴は、サクサクした食感、そして甘さ。だから短時間での加熱が鉄則なんです。柔らかくなるまで加熱してしまうともったいないですね。
柔らかく煮るなら「キヌサヤさんにお任せしましょう～」という感じです。
だから現在の私が思う一番美味しい食べ方はコレ
小麦粉と塩とベーキングパウダーのシンプルな衣で揚げているサクサク揚げ。
サクサクのスナップエンドウを短時間で加熱して食べるんです。
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【農家のレシピ】スナップエンドウのサクサク揚げ
【材料】 10個分
スナップエンドウ・・・10個
【A】
水・・・５０ｃｃ
小麦粉・・・大さじ５（４０ｇ）
ベーキングパウダー・・・小さじ2分の１
サラダ油・・・小さじ2分の１
塩・・・１つまみ
スナップエンドウの下処理を念のため書いておきますね。他のスナップエンドのレシピも同じようにしてね。
スナップエンドウには固い筋があるのでヘタと一緒に取り除きます。
弓なりの形なのでへこんでいる方に固い筋があります。
【作り方】
【Ａ】をよく混ぜて、その中にスナップエンドウを入れ衣をたっぷりとつけ180度の油でカリッとなるまで揚げて出来上がり～☆
揚げ時間は、一度に揚げる量によって多少変わりますが、およそ１～2分程度です。あまり長時間揚げると、スナップエンドウのサクサク感がなくなってしまうので短時間でね。
↑レシピのまとめ＆印刷はこちらをクリックしてくださいね～☆（クックパッドとリンクしています）
携帯から見られる場合は、反映するまで数日程度かかる場合があります。
あと、もう１つスナップエンドウには特徴があるんです。
それはキュートな姿。
半分に割ったら可愛いのよね～
種が6つあったら、必ず右に３つ、左に３つになるんだよ。決して４つと２つという風にはならないんです。
奇数の７つの豆ならば、４つと３つと分かれます。
サラダに使う時は半分に割って使うといいよ。
そして枝豆みたいに塩茹でしただけのスナップエンドウも美味しいんですよ
半分に割るから、いつもの片方のスジだけでなく、両面のスジを取ります。弓なりの膨らんでいる方の筋は細いけど取ったほうが、茹でた後半分に割れやすいんです。
【作り方】
①スナップエンドウ10個は両サイドのスジをとって、塩2つまみを入れた熱湯で1分茹でお湯をきります
②粗熱が取れたら半分に割って完成です。お好みで塩、レモン果汁を絞ってどうぞ。
【農家のレシピ】スナップエンドウの塩茹で by FarmersK
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シンプルだけど、まずは旬の野菜の本当の美味しさを知ってもらえれば嬉しいです。
まったりと時間をかけてブログを書いていたら、すごい雨が降ってきました。
裏山から大量の山水が滝のように流れて来ております
小さな滝みたいで風情はあるんだけど、この滝は嫌やわぁ～
ポジティヴな私でも、さすがに怖いので、もう少ししたら町へ脱出します
本当に山のふもとに家があるからね～。
ついでに食料品でも買ってきましょう。さて明日は何を作ろうかな
今日、明日と台風と豪雨。皆さんも十分気を付けてくださいね
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