こんにちは～
昨日もすっごくいい天気だったね～
もう山を見たら夏みたいですよ。
私の畑から見た景色。
どこを見てもこんな山ばかりで、自然いっぱいです
ついこの前までは薄い黄緑色の新芽の色ばかりだったけど、今では濃い緑色になってます。
目に良さそうでしょ。
そしてフジの花も満開です。
実際に見たフジの方が鮮やかな薄紫色でキレイなんですけどね。
緑の山に、紫色が映えてとっても綺麗です。
春から山には、桜、ツツジが咲いて、今はフジ。
これからは緑一色になります。なんだか表情があるようで見ていても楽しいですね。
では、今日のレシピなんですが、今日はおなじみの「豚キムチ」
私は居酒屋へ行けばかならず注文するくらいに「豚キムチ」が大好きなんです。でも豚肉とキムチの食感だけでは物足りなくて、ある時タケノコの水煮を入れたら結構美味しくて、それ以来ずっと我が家の豚キムチはタケノコが入っています。
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【農家のレシピ】 我が家の豚キムチ
【材料】 ２～３人分
豚ばら肉・・・２００ｇ
キムチ・・・１５０ｇ
タケノコ（水煮）・・・１００ｇ
ニンニク・・・1片
青ネギ・・・５０ｇ
ごま油・・・大さじ１
【A】
しょうゆ・・・小さじ１
酒・・・小さじ1
こしょう・・・少々
片栗粉・・・大さじ2分の１
【B】
オイスターソース・・・大さじ１
しょうゆ・・・小さじ２
酒・・・小さじ２
【作り方】
①タケノコは薄めのいちょう切り、豚ばら肉、ネギ、キムチは2センチ程度に切り、ニンニクはみじん切りにしておきます。
②豚ばら肉に【A】を入れよくもみこんでおきます
③フライパンにごま油とニンニクを入れ中火で熱し、ニンニクの香りが出てきたら豚ばら肉を入れ表面が白くなるまで炒めます
④次にキムチとタケノコを入れ3分程度炒め【B】を入れてざっと炒めて火を止めます（10秒程度）
調味料を入れたら焦げやすくなるので10秒程度炒めたらすぐに火を消してね。
⑤最後に青ネギを入れてかき混ぜたら完成です。青ネギは予熱で火を通します。
青ネギは生でもいい位なので、火を止めてから入れてくださいね。少しシャキシャキ感がある方が美味しいよ。
はい、出来上がり～
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ビール飲みたいわぁ～
でも只今、禁酒中。なぜなら夕食の時にお酒飲んだらバタンキューで、洗い物が出来なくなるから
梅雨になれば、少し楽になるし、思いっきり飲んでやろうと思ってます
お酒も飲めないので、私はこうやって食べました
豚キムチ丼ね。
主人はこういうのは嫌い。おかずとご飯が別々がいいみたいです。
麻婆丼を作ろうとしても、「変な事せんといてや
」って言われます。
変な事＝ご飯の上にマーボー豆腐や豚キムチを乗せること。
変なもん＝タイ料理やインド料理のように香辛料をたっぷり使った料理。
とにかくシンプルがいいみたいですねぇ～。
私は主人が言う「変なもん」が大・大・大好物なんですが・・・・。
タイに旅行行った時も、必死でハンバーガーショップを探して食べてましたねぇ～。私はトムヤンクンばっかりです（笑）
変なもん、いかがですか？（笑）
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