こんにちは～
今日はなんだか変な天気で、いつ雨が降るかわからない天気なんです。
なので朝から大急ぎでしなくてはならない仕事が盛りだくさん
昨日は朝から夕方までずっと夏野菜の準備をし、そしてクタクタになりながら、仕方なく歯医者へGO～
田舎に住んでいると、こういう時不便なんですよね。
お医者さんも近くには全くないし、町まで出かけないといけないので大変です。
歯医者に行って帰ってきたら19時を回るので、食事を作る時間もあまりないし、お弁当でも買ってこようかな？って思ったんですけど、やっぱりお弁当を買うのは嫌なんですよね～。やっぱり炊き立てのご飯に、質素でもいいので自分で作ったおかずの方が美味しいような気がするんです。
なので色々考えた挙句、「フランスパン」を買ってきました。
たまにはこんな夕食もいいよね～
フランスパンに、保存しているザワークラウトとソーセージを煮込んだものと、茹で卵をマスタードとマヨネーズと塩コショウで和えたものと、ジャガイモを茹でてコンビーフで和えたもの。そして温かいコーヒー。
朝食みたいなメニューですが、我が家ではたまにこんな夕食の時もあります。
【農家のレシピ】ザワークラウトの煮込み by FarmersK
特にコンビーフとじゃがいもの組み合わせが大好きで、以前にもこんなレシピをご紹介しました。
これは京都の先斗町という所にある居酒屋で食べた一品なんですが、とっても美味しかったので再現したものです。
細長いジャガイモのメークインを細く切ってコンビーフと炒めたものです。
レシピはこちらね↓
そして昨日食べたのは、男爵系のじゃがいもを丸ごと茹でて切ってコンビーフと和えただけの物なんですが、パンとよく合うし手早く作れるし気に入ってます。よかったら作ってみてね
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【農家のレシピ】 コンビーフポテト2号
【材料】 ２～３人分
じゃがいも・・・2個
コンビーフ・・・1缶
マーガリン・・・大さじ１
塩、こしょう・・・少々
昨日、「バターをあまり使っていないようですが、マーガリン派ですか？」というコメントがあったのですが、バターを使わない理由というよりもマーガリンならいつも常備しているし、柔らかいので大さじ１とか量りやすいし、安いからなんです。別に「材料」の所にマーガリンと書いていてもバターで代用してもOKですよ。
【作り方】
①じゃがいもは皮つきのまま水から茹で、竹串がすっと刺さる状態になったらお湯をすて皮を剥きます
②じゃがいもが熱いうちに、小さい目に切り、マーガリンと、ほぐしたコンビーフを入れ混ぜ合わせます。
③最後に塩コショウで味付けして完成です。サラダのようにして食べてもいいし、パンに乗せて食べると美味しいよ。
【農家のレシピ】コンビーフポテト2号 by FarmersK
↑レシピのまとめ＆印刷はこちらをクリックしてくださいね～☆（クックパッドとリンクしています）
携帯から見られる場合は、反映するまで数日程度かかる場合があります。
ぜひじゃがいもとコンビーフの最強コンビをお試しあれ～
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