こんにちは～
昨日も今日も寒さはましだけど、空気が乾燥してますね～。
でも全国各地で「乾燥注意報」が出ています。
火の元の注意はもちろん、喉も乾燥してインフルエンザなどのウイルスに侵されやすいので注意してくださいね
のどの痛みを緩和するには、やはり「うがい」ですね。
のどの粘膜についたウイルスを洗い流すからです。
そしてうがいには『お茶』がいいんですよ。
お茶に入っている「カテキン」は強い殺菌作用があるし、お茶にはビタミンCが多いので傷ついた喉の粘膜を修復するんです。
そして咳に効く果物は『ナシ』です
ナシには、のどの渇きを止めて、肺の熱を冷まして痰を取り除く効果があるんです。
そして、咳に効く野菜は・・・
コレです
大根は「ビタミンC」が豊富だから昔から咳止めやのどの痛みの緩和、痰の除去、風邪予防にいいと言われているんです。
それに肺の熱を取り去る効果もあるんです
咳止めの民間薬で有名なのは『大根あめ』
コレ簡単です。
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大根あめの作り方
①皮を剥いて（剥かなくてもOK)1センチ角に切った大根を清潔なビンに詰めます
②はちみつを大根が隠れるくらいに注ぎ一晩おきます
一晩おくと、大根が半分くらいに小さくなって、上に浮いてきます。
エキスが出てるので、そのエキスを飲んでくださいね。
【農家のレシピ】大根あめ by FarmersK
↑レシピのまとめ＆印刷はこちらをクリックしてくださいね～☆（クックパッドとリンクしています）
お湯で薄めて飲んでもOKですが、喉がイガイガして痛いときは、薄めずティースプーンに1～２杯くらい飲んだ方が効果的ですよ。
しょうが湯は冷蔵庫で1か月保存できるけど、大根は水分が多いからあまり日持ちがしません。２～3日くらいです。
ですので、少量ずつ作ってくださいね。
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あと、しょうが湯を作ってる人は、しょうが湯に大根のしぼり汁を入れてください。しょうが＋大根で効果UPです。
大急ぎで喉の痛みを何とかしたい！っと言う人は
大根のしぼり汁＋ハチミツをお湯で薄めて飲んでくださいね。
1歳未満の乳児には「ハチミツ」を食べさせないでくださいね。
市販のハチミツ（国産も含む）にはボツリヌス菌が検出されることもあり、
1歳以上であれば、それを殺す有益な腸内細菌が増えているので問題はないのですが、1歳未満、特に8か月未満はまだ有益な腸内細菌が増えていません。
参考URL：http://www.harenet.ne.jp/senohpc/disease/botulinus.html
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あともう１つ大根のレシピをご紹介しますね。
レシピブログで当たったヤマキの「白だし」を使ったレシピです。
なんかお題を出されてレシピ考えるのって面白いんですね～。
白醤油は色を綺麗に出す和食などによく使うんだけど、それに味がついた醤油でした。
ちょっと味見をしてみて、「・・・・！セロリ～！」って思いました。
出汁がすごく美味しいから、そのだしの味を消さずに洋風の優しい味にするためには「セロリ」だと思ったんですね。
丁度スパゲティが食べたい気分だったしね
透明のだしにセロリの緑が綺麗に見える気がして作ったのがコレ
『セロリのみぞれスパゲティ』です。
大根おろしを使って、洋風みぞれ鍋風のスパゲティです。
和風だしが、とってもさっぱりおいしい洋風に変身です
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セロリのみぞれスパゲティ
【材料】 ２人分
スパゲティ・・・200ｇ
大根おろし・・・200ｇ（汁も含む）
セロリ・・・１本
ヤマキの割烹白だし・・・大さじ５
水溶き片栗粉（片栗粉１：水２）・・・大さじ３
粗挽き黒こしょう・・・少々
レモン果汁・・・小さじ２
大根おろし作るときには、ぜひぜひ大根の皮の「手剥き」に挑戦してね～
私も最近手で剥き難い大根があるんだけど、たぶん冷たいからじゃないかと思ってるんです。冷蔵庫に入ってた大根より、常温の大根の方が剥きやすい気がします。
大根の皮を手で剥く方法はコチラ→「大根の皮のレシピ
」
【作り方】
①セロリは葉以外の部分を５ミリの薄切りにします。
繊維を断ち切っているので筋取りは不要です
②大根おろしに水を入れて４００ｃｃにします。
③鍋に②と「白だし」を入れ中火で３分煮てから、セロリを入れさらに１分煮ます
④水溶き片栗粉を入れとろみをつけ、最後にレモン果汁とコショウを入れて、「みぞれあん」の完成です。
アルデンテに茹でたスパゲティにかけてどうぞ
お世辞抜きでちょっと気に入ったので、又使ってみようと思いました
朝食にも雑炊にして食べました～。
白菜と地鶏の卵雑炊。
寒い朝には雑炊がいいわぁ～
体温めて、風邪ひかないようにね、お互い気を付けましょうね
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