おはよう～
なんだか風邪をひきかけている人が多いみたいだね。
私は小さな村に住んでいるので、あまり人と会わないし、うつされる心配はないんですけど、すっごく空気が乾燥してるから喉が痛いときがあります。
そんな時もやっぱりハチミツ入りの「しょうが湯」が効果的だね～。
それと１％でも「風邪をひいたかも？？」って思ったら、必ず「葛根湯」を飲むんです。漢方薬ね。
朝のTVでも。「インフルエンザ流行の兆し」ってやってたよ。
もし「しょうが湯の素」の記事見てない人がいたら、ぜひ読んでくださいね。
風邪は辛いから、みなさんに元気でいてほしいんです
こちら→「しょうが湯の素 」
では綺麗な風景をお見せしましょう～
緑、黄色、赤。そして青い空。 絵画みたいです。
そして青空と柚子の木。
たわわに実ってます。
そしてそして・・・
大量にもらったサツマイモ
サツマイモ農園をされている先輩農家さんにもらったんです
余ったからだって。
私が芋好きなのしってたのねぇ～
なので早速作りましたよ。おいしいスイートポテト。
簡単だし、トースターで作れるし、美味しいし。
一口サイズの簡単だけど本格的な味のスイートポテト。
久々に言いますよ～
『自信作でございま～す』
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トースターdeスイートポテト
【材料】
サツマイモ・・・300ｇ（中1本）
マーガリン・・・20ｇ（大さじ２弱）
砂糖・・・大さじ４
牛乳・・・大さじ３
卵黄・・・1個分
ラム酒・・・小さじ１～２
ラム酒は本格的なスイートポテトの味を出すのには欠かせないものなんです。
ほんのりラムの味なら小さじ１．お酒好きでしっかりとラムの味が好きな方は小さじ２
私はもちろん小さじ2です（笑）
【作り方】
①サツマイモは皮を剥いて1センチの厚さに切り、たっぷりの水で茹で、竹串が刺さるくらいに柔らかくなったらお湯を捨てます。
いい色やわぁ～
②サツマイモをマッシャーでつぶし、熱いうちにマーガリンを入れ混ぜて溶かします。
必ず熱いうちにマーガリンを入れて溶かしてくださいね。
③②に砂糖と牛乳を入れ弱火で煮ます。焦げないように木べらなどで練ってください。（約４～5分）
かき混ぜている木べらが重たくなるまで、練ってくださいね。
④木べらが重くなりもったりしたら（写真参照）火からいったんおろし卵黄を少しずつ入れよく混ぜます。（卵黄は小さじ1弱程度残しておいてね）
必ず卵黄を入れるときは、いったん火を消してくださいね。スプーンなどを使って少しづつ卵黄を入れながらかき混ぜてください。
⑤再度弱火にかけ、２分程度練り、火を止めラム酒を入れよくまぜます。
最後の試練です！かき混ぜてる手が少しだるくなるけど、頑張って2分練って下さいね
⑥熱いうちは柔らかいので粗熱が取れてから成形します。
スイートポテトの形って意外と成形しにくくないですか
あと同じ大きさに作りたいよね。
そこで私は秘密兵器を使ってます
コレです
「卵パック」
卵パックにね、生地をギューっと押し込んで、
大体の形を作るんです。
右が卵パックから出した生地。
それをちょこっとだけ成形したら左の形になります。
大きさもコレでばっちり同じでしょ～
⑦成形した生地をアルミホイル（お弁当用のアルミのカップがいいと思います）に置いて、残しておいた「卵黄」を塗ります。
私は「ハケ」を使わず、スプーンで塗ります。
スプーンの裏に卵黄を付けて、表面をなでるように塗ると、表面も綺麗になるし卵黄も綺麗に付くし、面倒なハケを洗う手間も省けます～！
⑧あとはトースターで焦げ目がつくまで焼いて完成です。約7分くらいです。
売り物みたいでしょ～
【農家のレシピ】スイートポテト by FarmersK
↑レシピのまとめ＆印刷はこちらをクリックしてくださいね～☆（クックパッドとリンクしています）
焼きたては、すっごく柔らかいので冷めてから食べてね。
冷めたらちょうどいい固さになってます。
ちょっとした手土産にもいいかもね
この一口サイズの大きさが気に入ってます。
さらにこんなに小さいスイートポテトはいかがですか？
コロコロスイートポテトボール
かわいすぎる・・・
太るわぁ・・・ぜったい太るわぁ～大量のサツマイモ・・・
食べ過ぎ注意だよ～
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