おはよう～
昨日は台風だったけど皆さんは大丈夫でしたか
去年は白菜がまだ小さいときに台風が来て、白菜の苗が「竹とんぼ」みたいに宙に舞い、泣きそうになりました
今年は白菜も大きくなっているので大丈夫でした。
一安心です。
今日は、忙しい人の為に、役に立つかどうかはわからないけど
私が実行している速攻でできる「おかず」の話をしますね
ちなみに昨日の昼ごはんは健康「魚定食」でした。
こんな感じです～
ご飯はサツマイモご飯ね。
そして干物は、ネットで買った「銀ムツのかまの塩焼き」
すっごい脂のってて最高に美味しかったぁ～
あとは冷凍しておいた「しじみ」を使って「しじみのおすまし」
あとの野菜のおかずは、常備してる「万能調味料」と「なめたけ」を使って、２品作りました～。
「なめたけ」も大根おろしたっぷりで毎日食べてるんです。だし醤油ですぐに作れるからね～。
この２つだけは絶対に切らさないようにしてます。
100円ショップで見つけた、ドレッシング容器に入れてるんですよ
実際は「大さじ１」とか量らないで適当に味を見ながら作ってるから便利です。
５分以内に２品作れるんですよ～
かなり適当だけど・・。
まず、薄切りにして１０秒茹でたセロリとなめたけを「万能酢」で和えるだけ
セロリはさっと茹でると色鮮やかになるし、温かい状態で万能酢につけると味が染みやすいんです。あと味が単調なので「なめたけ」を追加～！
あとは４倍に薄めた万能だし醤油に、
３センチに切った小松菜を３分煮て卵でとじただけ～
だしで煮た小松菜に、だしがしみ込んだ卵がいい感じに絡んでます～
何か野菜や食材と目があうと、それが酢の物になったり、煮物になったりします。
ある程度味が決まっている、合わせ調味料があれば、パパッとおかずがすぐ作れますよ。
たとえば竹輪とわかめと目があったら、万能酢で和えるだけで「竹輪とわかめの酢の物」になるし
こんにゃくがあれば、万能酢と白みそ混ぜて、「こんにゃくの酢味噌和え」になる。
大根があれば、万能だし醤油で大根の煮物ができる。茹でてゆるく水けを絞ったホウレンソウに万能だし醤油をかけるとおひたしになる。
完全に「Aクイック」です
トスしたら速攻でアタック
って感じです（笑）
「万能だし醤油」を使って他にこんなおかずも作ってます。
「水菜とシメジのおひたし」
水菜とシメジをお皿に乗せて、日本酒少々をかけてラップをして、レンジ（
600ｗ）30秒。万能だし醤油をかけて出来上がり～
おひたしをもう１つ。
「菊菜のおひたし」
熱湯で1分茹でて水で冷まして、ゆる～く水けをしぼった菊菜に「万能だし醤油」をかけて出来上がり。ゴマかかつおぶしを添えてどうぞ。
そして極めつけがコレね
「三つ葉とちりめんじゃこの卵とじ」
４倍に薄めた「万能だし醤油」を沸騰させて、三つ葉をさっと煮て溶き卵をかけてフタをして、中火で卵に火が通るまで煮て、ちりめんじゃこを乗っけて出来上がり～
何が極めつけかというとね、これって「万能だし醤油」を3倍に薄めて濃いめに作ったらね、
「たまご丼」になるんよ
三つ葉なしで卵だけでも十分おいしいです
畑仕事で毎日とっても忙しいけど、
我が家の食卓はこんな『野菜のおかず』で品数だけは豊富なんですよ。
目があった食品を使って、５分で２品作ってみませんか
参考にしてね～
又、たまに私の「Aクイックおかず」ご紹介しますね～
めっちゃ早いでぇ～
（笑）
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