おはよう～
昨日はずっと雨でしたね～
寒くなったので、青かった柚子も黄色く色づいてきました
あと椿なんですが、せっかちな椿の花が一輪だけ咲いてました。
きっと急に寒くなったので間違えて咲いてしまったのかな？
椿の花言葉は「気取らない優美さ」「おんならしさ」「控えめ」だそうです。
でも1輪だけフライングして咲いたこの椿には「控えめ」って花言葉は当てはまりませんねぇ～（笑）
これだけ急に寒くなると「サツマイモ」が気になります
サツマイモって寒さに弱いからね～。
7度以下になると黒くなって傷んでくるんです。普段暖かくても1日だけ寒かっただけで傷むこともあるデリケートな野菜です。
ずっと暖かい場所に保存してたら、相当長く保存できるんだけどね。
先輩農家の方は、サツマイモを発泡スチロールに入れて、毛布で包んで冷蔵庫の上に置いて保管してるんだって。
こういう山の中の家で、ずっと暖かい場所は冷蔵庫の上しかないという苦肉の策と思うけど、冷蔵庫の上に物を置くのはよくないからね。
でも半年以上もつようです。
保存方法は、密閉はダメなので、新聞紙に包んで、温かい冷暗所で保存です。
部屋の中の一番温かい場所に置いててね～。冷蔵庫の上はNGよ～！
我が家では、真冬は暖房をしていない部屋の気温が5度になります。
部屋全体が野菜室です（笑）
なので、どこにも保管場所はないので、サツマイモ食べまくりますよ～。
食べきれない分は干しイモにします。
では今日と明日は2日連続で「サツマイモ」のレシピです
食物繊維たっぷり、美容にもいいし、大腸を綺麗にしてお肌を美しくします。
今日は炊飯器で簡単にできるサツマイモご飯だよ
炊飯器でじっくり加熱するから、甘みが凝縮されておいしいよ
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サツマイモご飯
【材料】 3合分
さつまいも・・・200ｇ
お米・・・3合（おこわの場合はもち米２合＋うるち米１合ね。うるち米＝普通のお米のことですよ）
塩・・・小さじ１
日本酒・・・50ｃｃ
【作り方】
①お米をよく洗って、炊飯器のかまに入れ、先に料理酒を入れ、水を足して3合に合わせます。塩を入れ全体を軽く混ぜます。
②お好みで厚さ1センチ、幅は２センチ程度に切ったサツマイモを入れて普通にご飯を炊きます
さつま芋の厚みは1㎝がBESTだと思うよ。幅はお好みで。私はゴロンと大きいほうが好きだけど、普通はもう少し小さく切ると思います。お好みでね～。
もちろん私はココでこれを入れますよ～
「糸寒天」
メタボ予防にねぇ～ 詳しくはこちらの記事へ→「小松菜ふりかけ
」
③炊き上がったら軽くかき混ぜて蒸らします
はい出来上がり～
ほっこほこで美味しいよ～
【農家のレシピ】サツマイモご飯 by FarmersK
↑レシピのまとめ＆印刷はこちらをクリックしてくださいね～☆（クックパッドとリンクしています）
ねっ美味しそうでしょ～
いっぱい作って、もちろん・・・・・
冷凍だねっ
1人ごはんの時便利です
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