こんにちは～
またまたまた ・・真夏に逆戻りです。どうなっているのでしょう
年々暑さが厳しく長くなっているような気がします。
また気色の悪い毛虫も大発生して・・
フクラスズメという虫なんですが、ぱっと見た目がムカデに似てるので
恐ろしい～。全国的に大発生しているのでしょうか？
昨日からキュウリの撤去開始しました。
Befor
After
枯れたキュウリを撤去して、残るはゴーヤだけ。
でも毎年罪悪感が・・・・。
だって今が全盛期！のような生き生きとした葉っぱ
でも今日の夕方までの命です
キュウリの巻き添えで引っこ抜かれてしまう、かわいそうなゴーヤ
あまりにもかわいそうなので、せめてゴーヤの実の一生をお披露目します.
最後に衝撃の事実が・・・・
特集・ゴーヤの実の一生
みなさんがよく知っているゴーヤ。
本名は「つるレイシ」と言います。
果物のレイシ（ライチ）に似ているからこの名前になったそうな。
沖縄の方言でレイシを「ゴーヤ」と言います。
これは雄花です。
7月は雄花ばっかりなのですが、暑くなるにつれて実がつく雌花が増えてきます
これが雌花。かわいいでしょ～
まだ痩せっぽっちです
私が栽培しているのは「白いゴーヤ」なので実も白いですが
一丁前にゴーヤの姿をしております。
そして花が落ちて・・
ちょっとだけ太ってゴーヤらしくなりました。
そしてさらに太り・・
メタボ体系になりました
そして最後の私とのツーショット。今年のゴーヤとのお別れ記念です
キュウリ運搬で鍛えられた腕が太い
そしてそして・・・
どんどん熟れていくのです
白いゴーヤが黄色くなりました
右横が裂けているのわかりますか？
熟すと種を放出するためにパカッと勝手に割れるんです。賢い！
そして最後には・・・
ぱっくり割れました
衝撃の事実とは・・。
この赤い実
1個しかありません。どうしてでしょう
実は実は・・・
私が食べたのです
すごく甘くて美味しいのですよ。完全に熟した種の周りの赤い所。
甘～くして鳥にでも運んでもらうからなのかな？
こうしてゴーヤの実は自ら自爆のように爆発して一生を終えます。
私のゴーヤも無理やり本日一生を終えます。
フレッシュゴーヤ最後のトリとして、「ゴーヤチャンプル」ご紹介しま～す
沖縄旅行に行ったとき、居酒屋で食べた豆腐なしのゴーヤチャンプルが
美味しくて、大阪のおばちゃんのノリで無理やり伝授してもらいました（笑）
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沖縄のゴーヤチャンプル
【本日の出演】
今日ゴーヤは撤去されるので、もったいないから小さい実も取ってきました。
ゴーヤの苦みが夏バテ防止に効き目があります
この苦みの成分は「モルデシン」といって胃液の分泌を活発にして食欲増進になるんですよ
【材料】2人分
ゴーヤ １本（200ｇ）
スパム 2分の１缶
卵 2個
【A】
だしの素 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ2分の1
塩 少々
【作り方】
まず、これがスパムです。大きなスーパーなら缶詰コーナーにあると思います。沖縄でゴーヤチャンプルといえばコレ！
① ゴーヤは種とワタをとって3ミリ程度の薄切りにし、塩２つまみをまぶして10分おいて軽く絞って水けをとります
② スパムは食べやすい大きさに切ります。卵は溶いて、フライパンにサラダ油大さじ１を熱し半熟状態に炒めておきます
③ 再びフライパンにサラダ油大さじ１を熱しスパムを1分炒めます。
スパム初体験の人、この時点でノックアウトです
すごい食欲をそそるいい匂いがします
④ 次にゴーヤを入れて2分程度さっと炒め②の炒めた卵を入れ【A】を加え大きく炒め合わせて出来上がりです
豆腐が入ってないけど、苦みがきつすぎないのは、ちょっとだけ入れる
砂糖が秘訣だと居酒屋の店主が言ってました。
本当にまろやかです～
最後の思い出にゴーヤの葉と花のつぼみを飾ってみました
いよいよ明日は「ゴーヤの保存編」です
もし今日、ゴーヤを使って料理される方、絶対にゴーヤの下処理の時に出る
ワタと、種 捨てないでね！明日レシピ紹介します
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